Pohon cemara
- Total: 20 menit
- Persiapan: 8 menit
- Masak: 12 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 52 | Kalori |
| 4g | Lemak |
| 3g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 52 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 4g | 5% |
| Lemak jenuh 2g | 10% |
| Kolesterol 8mg | 3% |
| Sodium 427mg | 19% |
| Total Karbohidrat 3g | 1% |
| Serat Makanan 1g | 4% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 118mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ini adalah lauk sederhana yang akan menambahkan beberapa sayuran lezat ke makanan Asia lainnya. Cairan braising super mudah berubah menjadi saus yang beraroma dan aromatik. Karena bok choy direbus di atas kompor, ia berubah halus tetapi mempertahankan teksturnya. Enak disajikan di atas nasi untuk menyerap semua saus.
Baby bok choy adalah sayuran yang sangat serbaguna yang mungkin Anda temui dalam tumis di restoran Cina. Itu bisa diiris dan ditumis; itu bagus dalam sup; itu bisa dikukus; dan itu indah direbus utuh atau dibelah dua. Jika Anda lebih suka hidangan Anda di sisi spicier, jangan ragu untuk menambahkan beberapa serpihan cabai ke cairan rebus atau memiliki saus panas seperti Sriracha di tangan untuk tambahan sisi tableside. Seiring dengan daun bawang, ketumbar cincang atau bahkan kacang akan menjadi tambahan rasa yang bagus untuk baby bok choy.
Choy sum, yang sangat mirip dengan bok choy, juga bisa digunakan. Baby bok choy dapat ditemukan di sebagian besar pasar Asia atau toko kelontong yang lebih baik di lorong produksi. Pilih kepala dengan daun penuh, gelap, dan batang putih tanpa bercak coklat. Gunakan sesegera mungkin dan simpan di kulkas, tidak dicuci, dalam kantong plastik selama tidak lebih dari 4 hari. Sebelum digunakan, bilas dan kocok sampai kering.
Resep ini membutuhkan kaldu ayam, tetapi jika Anda ingin menyimpan hidangan vegetarian ini, cukup tukar dengan kaldu sayuran. Dalam keadaan darurat, air akan bekerja juga, tetapi kaldu akan memberikan rasa yang lebih dalam dan lebih kaya. Jika ada sisa, simpan bok choy dalam wadah tertutup di lemari es. Itu bisa dimakan dingin, suhu kamar, atau dihangatkan.
Bahan
- 1 pon baby bok choy
- 3/4 cangkir kaldu ayam (atau kaldu sayuran)
- 1 sendok makan mentega
- 1 sendok makan kecap asin
- 2 sendok teh jahe (cincang segar)
- 1 sendok teh bawang putih (cincang)
- 1/2 sendok teh minyak wijen
- Hiasi: irisan daun bawang
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Belah dua bok choy memanjang dan bilas dengan baik di bawah air mengalir dingin, pastikan untuk memisahkan daun dengan lembut untuk mengeluarkan kotoran.
Dalam panci besar, campurkan kaldu, mentega, kecap, jahe, dan bawang putih, dan didihkan dengan api sedang-tinggi. Tambahkan bok choy, tutup, dan didihkan selama 7 hingga 8 menit sampai bok choy lunak tetapi tidak lembek.
Lepaskan bok choy menggunakan penjepit ke mangkuk saji yang dangkal dan kembalikan panci dengan cairan rebusan ke api sedang-tinggi. Didihkan sampai cairan dikurangi menjadi 1/3 menjadi 1/2 gelas, lalu tambahkan minyak wijen dan tuangkan saus di atas bok choy di piring. Hiasi dengan daun bawang dan topping lain yang Anda inginkan.
Tag Resep:
- bok choy
- wajan
- makanan pendamping
- Asia
