Pamela Lao / Getty Images
- Total: 40 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 4 hingga 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 502 | Kalori |
| 32g | Lemak |
| 6g | Karbohidrat |
| 46g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 hingga 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 502 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 32g | 41% |
| Lemak jenuh 7g | 36% |
| Kolesterol 142mg | 47% |
| Sodium 146mg | 6% |
| Total Karbohidrat 6g | 2% |
| Serat Makanan 1g | 4% |
| Protein 46g | |
| Kalsium 52mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kari ayam India dapat bervariasi dari satu daerah ke daerah, bahkan resep yang paling dasar. Yang sama-sama mereka miliki adalah saus yang dibuat dari bawang, bawang putih, tomat, dan rempah-rempah asli India, seperti ketumbar, kunyit, dan garam masala. Beberapa resep menambahkan bahan pengental lembut seperti yogurt atau santan atau krim. Namun, resep ini tidak; sebagai gantinya, ketebalan dibuat dengan menggiling bawang goreng menjadi pasta dan memproses tomat dengan pasta bawang putih dan jahe. Air yang ditambahkan di bagian akhir membantu menyeimbangkan konsistensi saus.
Resep ayam paling dasar ini juga salah satu yang paling lezat, tetapi jangan ragu untuk menggunakan resep ini sebagai fondasi, menambahkan bahan-bahan yang mungkin Anda sukai (seperti lebih banyak bumbu, atau daun kari, yang mereka gunakan di India Selatan). Resep ini membutuhkan jenis ayam apa pun yang Anda sukai, daging putih atau gelap, pastikan untuk menghilangkan kulitnya. Sajikan Kari Ayam dengan Chapatis pedas (flatbread India) atau nasi putih rebus.
Bahan
- 1/4 cangkir sayur, minyak canola atau bunga matahari
- 2 bawang besar (iris tipis)
- 2 tomat besar (potong dadu)
- 2 sdm. pasta bawang putih
- 1 sendok teh. pasta jahe
- 2 sdt. bubuk ketumbar
- 1 sendok teh. bubuk jintan
- 1/2 sdt. bubuk kunyit
- 1/2 sdt. bubuk cabai merah
- 2 sdt. bubuk garam masala
- 2 1/4 lb (1 kg.) Potongan ayam pilihan Anda (dihilangkan kulit)
- 1 1/2 gelas air panas
- Garnish: Ketumbar cincang segar (cilantro)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Panaskan minyak dalam wajan dalam dengan api sedang dan goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Angkat dari minyak dengan sendok berlubang dan tiriskan di atas tisu. Matikan api, simpan minyak di wajan.
Giling bawang menjadi pasta halus dalam food processor. Angkat ke mangkuk dan sisihkan.
Dalam food processor, giling tomat dan pasta bawang putih dan jahe menjadi pasta yang halus.
Panaskan minyak di wajan lagi dan tambahkan pasta bawang. Goreng selama 2 hingga 3 menit. Tambahkan pasta tomat dan semua bumbu. Campur dengan baik. (Ini disebut masala.)
Goreng masala sampai minyak mulai terpisah darinya.
Tambahkan ayam ke masala dan aduk hingga coklat, sekitar 8 menit.
Tambahkan 1 1/2 gelas air panas ke ayam, didihkan, dan tutup. Masak sampai ayam empuk, sekitar 15 menit.
Hiasi dengan ketumbar cincang dan sajikan dengan chapatis panas (flatbread India), Naans (flatbread India panggang tandoor) atau nasi putih rebus.
Sajikan dan nikmati!
Tag Resep:
- Tomat
- makan siang
- Indian
- pesta
