Gambar Guido Mieth / Getty
- Total: 10 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 5 menit
- Yield: 4 Espresso Coffees (4 Porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 433 | Kalori |
| 29g | Lemak |
| 39g | Karbohidrat |
| 7g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 Espresso Coffees (4 Porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 433 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 29g | 37% |
| Lemak jenuh 18g | 91% |
| Kolesterol 94mg | 31% |
| Sodium 112mg | 5% |
| Total Karbohidrat 39g | 14% |
| Serat Makanan 0g | 0% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 226mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kopi espresso yang kuat, atau kafe, adalah minuman populer di Spanyol, tempat kafetaria ada di setiap sudut jalan. Resep ini adalah minuman espresso yang khas dan sering dinikmati sebagai hidangan penutup. Espresso yang kuat pertama-tama dituangkan ke dalam gelas, kemudian ditambahkan susu kental manis. Krim kocok keluar dari gelas. Ada banyak variasi: Beberapa menuangkan susu kental terlebih dahulu, kemudian kopi, dan susu murni untuk membuat lapisan yang berbeda, dengan krim kocok di atasnya.
Kopi manis seperti ini, yang berasal dari Kepulauan Canary, tidak sepopuler di daratan seperti yang orang pikirkan, mengingat kelezatan minuman ini. Bagaimanapun juga, ini adalah tradisi yang sangat Spanyol dan Anda tidak akan menyesal mencoba. Anda hanya perlu beberapa bahan untuk menutup paella yang enak dengan kudapan yang berani dan manis.
Bahan
- 9 ons / 252 gram whipping cream
- 1/4 sendok teh ekstrak vanila
- 8 ons / 250 mililiter kopi espresso
- 8 ons / 224 gram susu kental manis
- 4 sendok makan bubuk kakao
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Tambahkan ekstrak vanila ke krim dan cambuk dengan mixer tangan hingga membentuk puncak lembut. Jika membuatnya lebih awal, tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan tetap dingin sampai siap disajikan.
Brew 8 ons kopi espresso menggunakan pembuat espresso kompor sederhana, mesin, atau pers Perancis. Ingat bahwa kopi yang baik dan kuat membutuhkan 1 setengah ons campuran espresso yang ditumbuk halus per cangkir, semakin ringan panggang semakin banyak kopi yang mungkin Anda butuhkan.
Tuang kopi ke dalam empat gelas kecil. Tuang susu kental ke dalam cangkir, 2 ons cairan per gelas. Karena susu kental lebih berat, maka akan tenggelam ke dasar. Top dengan krim kocok.
Taburkan satu sendok makan per cangkir bubuk kakao dan sajikan dengan sendok. Ingatkan tamu Anda untuk mengaduk minuman dengan baik, untuk mencampur susu kental manis dan krim kocok yang kaya ke dalam kopi kental.
Barraquito Especial atau Completo
Kopi dengan brandy, rum, atau minuman keras di Spanyol disebut carajillo. A b arraquito adalah salah satu variasi seperti itu di café canario, yang mengandung Licor 43, kulit lemon, dan beberapa kayu manis atau batang utuh. Licor 43 memiliki 43 bahan berbeda dan merupakan minuman keras yang sangat manis dan aromatik yang sangat dihargai di Spanyol. Barraquito juga dapat ditawarkan sebagai bagian dari hidangan penutup.
Sejarah Café Canario
Selama bertahun-tahun, kafetaria di Kepulauan Canary telah menjual café canario atau cafe bombón. Ini sering disebut sebagai café canario karena merupakan minuman yang populer di Kepulauan Canary. Namun, ini juga disebut café bombón karena manis dan rasanya kaya seperti hidangan penutup. Beberapa memberikan kredit untuk ramuan ke peminum kopi lokal yang dijuluki barraquito (yang juga merupakan nama versi kopi ini dengan minuman keras) dan beberapa menghubungkannya dengan barista lokal.
Tag Resep:
- espreso
- sarapan
- Orang Spanyol
- musim dingin
