Daniel Kaesler / EyeEm / Getty Images
- Total: 65 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 45 menit
- Hasil: Melayani 6
Kaki kalkun yang lezat ini dipanggang perlahan hingga sempurna dan disantap dengan saus barbekyu klasik berbasis tomat. Mereka bagus untuk acara apa pun, seperti makan malam keluarga, pesta musim panas, dan bahkan penjelajahan.
Bahan
- Untuk saus
- 1 bawang bombai sedang (dicincang halus)
- 1/2 cangkir seledri (cincang halus)
- 1 gelas air
- 1 kaleng / 8 ons saus tomat
- 1/2 cangkir saus tomat
- 3 sendok makan gula merah
- 2 sendok makan mustard
- 1 sendok makan mentega
- 1 sendok makan saus Worcestershire
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 1/4 sendok teh garam
- Untuk Kaki Turki
- 6 kaki kalkun
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Masak bawang dan seledri dalam mentega dengan api sedang sampai lunak, sekitar 7 hingga 10 menit. Tujuannya adalah untuk berkeringat, bukan menumisnya. Mereka harus memiliki penampilan yang lebih mengkilap daripada kecoklatan.
Tambahkan sisa bahan saus ke dalam panci. Didihkan dengan api sedang-rendah selama 5 menit, aduk terus. Tambahkan lebih banyak gula merah untuk membuat saus lebih manis. Angkat dari api dan biarkan saus mendingin hingga suhu kamar.
Panaskan panggangan. Campurkan garam dan lada hitam dan bumbui dengan kaki kalkun.
Tempatkan kaki kalkun di atas panggangan dan masak di atas api sedang. Panggangan, ditutup selama sekitar 30 hingga 45 menit atau sampai hampir selesai. Berbelok sesekali.
Mulailah mengolesi saus dengan saus selama 15 hingga 20 menit terakhir. Hati-hati karena terbakar. Kurangi panas atau gerakkan kaki kalkun ke bagian panggangan tidak langsung untuk menyelesaikan memasak. Setelah kaki mencapai suhu internal 180 hingga 185 F, mereka selesai.
Hapus dari panas dan longgar tenda dengan aluminium foil. Biarkan kaki beristirahat selama 10 menit sebelum disajikan.
Tag Resep:
- Tomat
- makan malam
- Amerika
- memasak
