The Spruce Eats / Diana Chistruga
- Total: 82 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 62 menit
- Hasil: 6 Porsi
Enchilada Turki dibuat dengan sisa kalkun, keju, krim asam, dan tortilla. Sajikan enchilada kalkun beraroma ini dengan nasi dan kacang refried.
Enchilada biasanya dibuat dengan tortilla jagung, tetapi Anda bisa menggunakan jagung atau tepung dalam enchilada kalkun ini. Saus yang mudah dibuat dengan cabai ringan, tetapi jika Anda suka sedikit panas, tambahkan beberapa cincin jalapeno yang dicincang halus.
Bahan
- 3 cangkir kalkun (parut)
- 2 gelas krim asam
- 2 1/2 cangkir keju cheddar (parut atau campuran keju Meksiko, dibagi)
- 1 sendok teh garam
- 12 (10 inci) tortilla (jagung atau tepung)
- 1/3 cangkir minyak jagung
- Untuk saus
- 2 kaleng cabai hijau ringan (masing-masing 4 ons)
- 1 siung bawang putih (cincang)
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 1/2 pon tomat rebus
- 2 cangkir bawang (dicincang)
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh oregano
- 1/2 gelas air
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya. Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F / 180 C / Gas 4.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Lumuri sedikit loyang 9x13x2 inci.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Campurkan kalkun suwir dengan krim asam, 2 cangkir keju cheddar suwir, dan garam. Aduk agar tercampur rata.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Panaskan minyak dan celupkan tortilla sampai lunak dan tiriskan. Atau, ikuti petunjuk paket untuk memanaskan tortilla dalam oven microwave atau oven konvensional.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Isi tortilla hangat dengan campuran kalkun dan gulung. Atur sisi gulungan gulungan yang diisi ke bawah, berdampingan di loyang yang sudah disiapkan.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Kumpulkan bahan saus.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Dalam wajan, tumis cabai dengan bawang putih dalam minyak zaitun selama 2 hingga 3 menit. Tambahkan tomat rebus, bawang, garam, oregano, dan air. Rebus terbuka sampai saus berkurang dan mengental, atau sekitar 1/2 jam.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Tuang saus cabai di atas enchilada dan panggang selama sekitar 30 menit, atau sampai panas dan bergelembung.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Taburi dengan sisa 1/2 cangkir keju parut dan kembalikan ke oven selama beberapa menit, atau sampai keju meleleh.
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Biarkan casserole berdiri sekitar 5 menit.
Sajikan dan nikmati!
The Spruce Eats / Diana Chistruga
Variasi resep
- Buat enchilada dengan ayam suwir yang sudah dimasak sebagai ganti kalkun. Paha ayam merupakan isian yang baik. Ganti keju cheddar atau cheddar jack dengan merica atau campuran taco berbumbu. Tambahkan beberapa sendok makan ketumbar segar cincang ke isinya. Hiasi enchilada dengan 1 sendok makan daun ketumbar cincang segar atau irisan bawang hijau tutup ketika mereka keluar dari oven. Tambahkan 1 cangkir kacang hitam matang atau kalengan atau kacang pinto ke kalkun mengisi atau mengganti beberapa kalkun dengan kacang. Ini cara yang baik dan ramah anggaran untuk meregangkan kalkun.
Tag Resep:
- Cheddar
- hidangan utama
- Amerika
- makan malam keluarga
