Diana Rattray
- Total: 55 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 40 menit
- Hasil: 6 hingga 8 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 157 | Kalori |
| 4g | Lemak |
| 24g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 hingga 8 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 157 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 4g | 5% |
| Lemak jenuh 2g | 8% |
| Kolesterol 117mg | 39% |
| Sodium 223mg | 10% |
| Total Karbohidrat 24g | 9% |
| Serat Makanan 1g | 5% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 86mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Puding ubi jalar yang halus dan lezat ini memadukan gula merah dan rempah-rempah untuk membuat hidangan penutup cukup beraroma untuk mengikuti makan malam liburan. Pikirkan pie ubi jalar tetapi sedikit lebih ringan tanpa kerak. Sajikan masih hangat dari oven untuk musim gugur atau musim dingin, tetapi jangan membatasi makanan bergizi ini untuk menu cuaca dingin Anda; hidangan nyaman terasa sama lezatnya disajikan dingin di musim semi dan musim panas.
Gunakan ubi jalar yang baru dimasak dan dihaluskan atau haluskan kentang manis. Taburi setiap sajian dengan sesendok krim kocok segar atau topping makanan penutup favorit dan taburan gula kayu manis.
Bahan
- mentega
- 5 butir telur besar
- 1 1/2 cangkir ubi jalar (dihaluskan atau dihaluskan)
- 1/2 cangkir gula merah (dikemas)
- 1/2 sendok teh garam (kurang)
- 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/8 sendok teh pala
- 1/8 sendok teh jahe bubuk
- Dash allspice
- 1 1/4 gelas susu
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- Opsional: krim kocok berat atau topping makanan penutup kocok beku
- Opsional: Gula kayu manis
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan oven hingga 350 F.
Mentega enam ramekin 8-ons atau 8-ons dan tempatkan mereka di loyang yang lebih besar atau memanggang.
Dalam mangkuk sedang dengan mixer tangan listrik, kocok telur sampai rata.
Dalam mangkuk lain, campurkan kentang manis, gula merah, garam, kayu manis, pala, jahe, dan allspice. Kocok dengan baik dan, dengan mixer pada kecepatan terendah, secara bertahap tambahkan susu dan vanila; berbaur dengan baik. Tambahkan telur kocok dan aduk hingga rata.
Isi ramekin hampir penuh. Masukkan panci dengan ramekin ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan tuangkan sekitar 1 inci air yang hampir mendidih ke dalam panci.
Panggang selama sekitar 40 menit, atau sampai puding matang.
Angkat panci dari oven dan biarkan ramekin dingin.
Sajikan puding hangat, pada suhu kamar, atau dinginkan dengan krim kocok atau topping kocok beku yang dicairkan dan taburan gula kayu manis, jika diinginkan.
Catatan Ahli
- Untuk menyiapkan ubi jalar segar untuk resep, kupas dan potong dua sampai tiga besar atau tiga hingga empat ubi jalar sedang. Masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan air. Didihkan panci dengan api besar. Tutup dan kurangi panas menjadi rendah. Masak ubi hingga empuk, sekitar 12 hingga 15 menit. Kuras dan hancurkan mereka. Sebagai alternatif, Anda bisa memanggang seluruh ubi jalar sampai lunak, lalu ambil daging dari kulitnya ke dalam mangkuk dan tumbuk. Gunakan ubi jalar kalengan jika Anda ingin memotong waktu persiapan. Anda memerlukan dua kaleng 15 ons ubi jalar, tumbuk, atau ubi jalar utuh untuk resep ini, tetapi hindari yang dikemas dalam sirup atau dengan gula tambahan. Untuk mandi air panas yang efektif, juga disebut bain marie , biarkan hanya sekitar satu inci dari ruang antara masing-masing ramekin dan di sekitar tepi panci. Ini menjaga ramekin dari geser dan percikan air ke dalam puding ketika Anda mengambil panci dari oven. Air harus naik ramekin sekitar setengah jalan; Anda dapat menambahkan lebih banyak air panas saat dipanggang jika perlu agar levelnya konsisten. Jika Anda tidak memiliki ramekin sendiri, Anda dapat membuat puding dalam gelas berukuran 1 1/2 liter atau loyang porselen yang dilapisi dengan semprotan memasak.
Tag Resep:
- kentang
- pencuci mulut
- selatan
- musim dingin
