Carl Tremblay / StockFood Creative / Getty Images
- Total: 5 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 0 menit
- Hasil: 1 pint (32 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 11 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 3g | Karbohidrat |
| 0g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 pint (32 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 11 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 0g | 0% |
| Lemak jenuh 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 1mg | 0% |
| Total Karbohidrat 3g | 1% |
| Serat Makanan 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 3mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Lain kali Anda membuat pai apel atau saus apel atau apa pun yang menggunakan banyak apel, simpan inti dan kulitnya. Gunakan mereka untuk membuat cuka ini, yang lezat dalam balutan salad dan bumbu. Ini juga berfungsi dengan indah sebagai dasar untuk cuka herbal.
Bahan
- 1 pon apel inti dan kulitnya (sertakan kulitnya hanya jika Anda menggunakan apel yang ditanam secara organik)
- 2 hingga 3 sendok makan gula (atau madu)
- 2 hingga 3 gelas disaring (atau air non-diklorinasi lainnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Campurkan satu sendok makan madu atau gula per cangkir air yang tidak diklorinasi atau disaring. Bagian yang tidak diklorinasi penting karena klorin dapat menghentikan proses fermentasi yang merupakan langkah pertama dalam mengubah sisa apel menjadi cuka.
Tempatkan sisa apel dalam wadah atau mangkuk kaca atau keramik dan tuangkan larutan gula ke atasnya. Gunakan cairan yang cukup untuk menutupi inti apel (mereka akan sedikit mengambang - tidak apa-apa.)
Tutup mangkuk dengan lap piring dan biarkan pada suhu kamar selama satu minggu jika dibuat dengan air gula, hingga dua minggu jika menggunakan madu. Selama waktu ini, aduk dengan kuat setidaknya sekali sehari (lebih sering bahkan lebih baik). Cairan akan menjadi berbusa di atas saat fermentasi terjadi, terutama ketika Anda mengaduknya.
Saat warna cairan mulai gelap setelah 1 - 2 minggu, saring buahnya.
Pertahankan suhu kamar, aduk setidaknya sekali sehari, selama dua minggu hingga satu bulan sampai cairannya berbau cuka-y dan rasanya asam. Bakteri sehat yang menciptakan cuka membutuhkan oksigen untuk prosesnya, jadi penting untuk tidak menutup wadah dengan tutup sampai cuka sekuat yang Anda inginkan.
Corong ke dalam botol kaca, tutup atau tutup botol dan simpan jauh dari panas langsung atau cahaya.
Cuka buatan rumah hanya dapat digunakan dengan aman untuk pengawetan jika memiliki setidaknya asam asetat 4, 5%. Semua cuka komersial bersifat asam atau lebih. Anda dapat menguji keasaman cuka buatan Anda dengan menggunakan kit titrasi asam, yang tersedia dari pemasok pembuat anggur rumahan.
Tag Resep:
- apel
- Amerika
- jatuh
- bahan
