Falco / Pixabay
- Total: 60 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 50 menit
- Hasil: 2 hingga 4 porsi
Keripik singkong rasanya enak hanya ditaburi garam, tetapi lebih baik lagi jika disajikan dengan salsa atau saus.
Bahan
- 2 akar singkong (segar)
- 1 liter air (es; lebih atau kurang sesuai kebutuhan)
- Garam secukupnya
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Iris sekitar setengah inci dari setiap ujung akar singkong (yuca).
Kupas kulit seperti kulit coklat dari akar.
Dengan alat pengiris sayuran atau mandolin, iris akar menjadi bundar tipis (sekitar 1/8 inci atau kurang). Anda dapat menggunakan bilah lurus atau bilah berkerut.
Masukkan irisan ke dalam air es segera dan biarkan curam selama 45 menit.
Angkat irisan dari air.
Keringkan dan keringkan di atas tisu. (Anda tidak ingin mereka basah ketika Anda memasukkannya ke dalam minyak panas.)
Goreng dalam minyak panas pada 370 F sampai berwarna cokelat muda dan garing. Jangan memadatkan penggorengan. Goreng dalam jumlah banyak jika perlu.
Tiriskan keripik di atas tisu, taburi dengan garam.
Sajikan segera atau biarkan dingin dan simpan dalam kantong plastik atau wadah kedap udara.
Nikmati!
Kiat
- Untuk keripik sebaik mungkin, irisan singkong (yuca) harus setipis kertas. Gunakan pengiris sayuran atau mandolin untuk menjaga irisan tipis dan seragam untuk penggorengan yang tepat. Pastikan irisan kering sebelum dimasukkan ke dalam minyak panas.
Tag Resep:
- keripik
- hidangan pembuka
- Latin
- superbowl
