The Spruce / Molly Watson
- Total: 30 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 4 hingga 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 96 | Kalori |
| 8g | Lemak |
| 5g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 hingga 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 96 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 8g | 10% |
| Lemak jenuh 5g | 24% |
| Kolesterol 22mg | 7% |
| Sodium 621mg | 27% |
| Total Karbohidrat 5g | 2% |
| Serat Makanan 1g | 3% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 31mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Krim sup zucchini ini memiliki tubuh yang hebat hanya dari jumlah zucchini yang berputar di dalamnya, jadi sangat sedikit krim yang diperlukan untuk memberikan dorongan terakhir pada krim tertinggi. Untuk sup "krim", rasanya sangat menyehatkan.
Bahan
- 1 bawang bombai sedang
- 1 sendok makan minyak atau mentega
- 1/2 sendok teh garam laut halus (ditambah lagi secukupnya)
- 4 zucchini sedang
- 3 hingga 4 cangkir kaldu sayuran atau kaldu ayam
- 1/4 hingga 1/2 cangkir krim kental
- Opsional : lada hitam yang baru ditumbuk
- Opsional : pala parut baru
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Belah dua, kupas, dan potong kasar bawang.
Panaskan panci sedang di atas api sedang-tinggi dan tambahkan minyak atau mentega. Saat lemaknya panas atau menteganya meleleh, tambahkan bawang dan garam. Masak, aduk sesekali, sampai bawang transparan dan lembut, sekitar 5 menit.
Sementara itu, rapikan dan potong kasar zucchini.
Tambahkan zucchini dan kaldu ke bawang. Tambahkan panas untuk membuat semuanya mendidih, kemudian kurangi panasnya untuk mempertahankan api kecil dan masak, aduk sesekali, sampai zucchini sangat empuk, sekitar 15 menit.
Bekerja dalam batch jika perlu, aduk sup dalam blender atau food processor sampai sangat halus (setidaknya 1 menit per batch).
Kembalikan sup bubur ke panci. Jika Anda memiliki blender imersi genggam, Anda dapat menggunakannya, pastikan untuk mengaduk semua sup dalam panci cukup sehingga benar-benar dan benar-benar murni sampai sangat halus.
Aduk krim dan panaskan sup dengan api kecil sampai panas.
Tambahkan garam dan lada secukupnya (perhatikan bahwa sup sering membutuhkan banyak garam untuk mendapatkan rasa yang enak, pikirkan saja semua air di sana!). Sajikan panas dengan taburan lada dan / atau pala, jika Anda suka.
Sajikan dan nikmati!
Gunakan Perhatian Saat Memadukan Bahan Panas
Uap mengembang dengan cepat dalam blender, dan dapat menyebabkan bahan berceceran di mana-mana atau menyebabkan luka bakar. Untuk mencegah hal ini, isilah blender hanya sepertiga dari bagian atas, beri ventilasi pada bagian atas, dan tutup dengan handuk dapur yang dilipat sambil dicampur.
Kiat
- Tunggu untuk berputar sampai dingin atau pegang handuk dapur di atas blender atau prosesor di atas untuk mencegah cipratan terbakar. Jika Anda ingin membekukan sup ini, cukup berhenti setelah langkah 5 dan bekukan. Saat siap untuk disajikan, defrost dan lanjutkan dengan resep (langkah 6: tambahkan krim dan panaskan!).
Variasi resep
Walaupun sup ini benar-benar indah dalam kesederhanaannya, saya dapat memahami keinginan untuk berpakaian sedikit. Untungnya, itu mudah dilakukan. Berikut adalah beberapa hiasan yang dapat Anda tambahkan di akhir untuk membawa sup ini ke ketinggian baru:
- Croutons renyahTumbuhan berdaun segar segar seperti peterseli, chervil, atau basilSebuah yogurt sederhana, yogurt tanpa gula, krim asam, atau crème fraîche Parutan parut parmesan atau keras lainnya, keju kisi beraroma keras, adonan dengan minyak zaitun, minyak kacang, atau minyak cabai atau bawang putih hijau
Tag Resep:
- Sup
- makanan pendamping
- Amerika
- jatuh
