Pohon cemara
- Total: 35 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 4 hingga 6 porsi
Ini adalah pilihan yang sangat baik jika Anda mencari resep ayam goreng dasar dan lezat untuk dada ayam tanpa tulang atau tulang. Dada ayam tanpa tulang masak lebih cepat daripada tulang ayam. Atau gunakan irisan daging ayam yang diiris tipis, yang mengambil sebagian kecil dari waktu bila dibandingkan dengan ayam goreng klasik Selatan pada tulang.
Pastikan untuk mengurangi waktu memasak jika Anda menggunakan dada ayam tanpa tulang.
Sajikan ayam dengan kentang tumbuk atau kentang bawang putih, biskuit buttermilk, dan kacang hijau atau sayuran hijau lainnya. Lihat tips dan variasi untuk cara-cara cepat untuk saus krim.
Resep Payudara Ayam Goreng Klasik
Bahan
- 6 dada ayam terbelah (atau dada ayam tanpa tulang)
- Garam sedikit
- Hancurkan lada hitam yang baru ditumbuk
- Minyak sayur (untuk menggoreng)
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1 sdt baking powder
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Lapisi loyang besar dengan foil dan letakkan rak kawat di atasnya.
Taburkan dada ayam dengan garam dan lada hitam yang baru ditumbuk.
Dalam tas penyimpanan makanan atau luas, mangkuk dangkal menggabungkan tepung, garam, merica, dan baking powder dan kocok atau aduk agar tercampur. Masukkan potongan ayam dalam campuran tepung dan kocok perlahan sampai dilapisi dengan baik.
Pohon cemara
Tempatkan ayam di atas loyang atau piring besar. Tutup dan dinginkan selama 2 hingga 4 jam.
Tuangkan sekitar 1 ½ inci minyak sayur dalam wajan dalam atau oven Belanda dan letakkan di atas api sedang. Panaskan minyak sampai 350 F. Lihat tips di bawah ini jika Anda tidak memiliki termometer goreng.
Tempatkan ayam dalam minyak panas. Saat potongan ayam panas dan berwarna kecokelatan, turunkan panas ke sedang. Lanjutkan memasak selama 8 hingga 12 menit di setiap sisi atau sampai kecoklatan, dan jus menjadi jernih saat ditusuk dengan garpu. * Dada ayam tanpa tulang akan memakan waktu setengah waktu.
Pohon cemara
Lepaskan potongan ayam ke wajan yang sudah disiapkan dengan rak dan tenda longgar dengan foil jika Anda memiliki lebih banyak batch untuk digoreng.
Padukan dengan sisi favorit Anda dan nikmatilah!
Kiat
- Periksa suhunya dengan termometer makanan instan untuk memastikan ayam tidak terlalu matang atau kurang matang. Suhu aman minimum untuk ayam dan unggas lainnya adalah 165 F (73, 9 C). Masukkan termometer ke tengah bagian paling tebal dari dada ayam, tidak menyentuh tulang. Jika Anda tidak memiliki termometer goreng, ada beberapa metode untuk memeriksa minyak. Salah satunya adalah roti kubus. Masukkan 1 kubus roti ke dalam minyak. Ini akan menjadi coklat dalam waktu sekitar 1 menit ketika minyak berada pada suhu. Atau celupkan ujung gagang sendok kayu ke dalam minyak. Ketika mulai menggelembung dengan mantap di sekitar kayu, minyaknya cukup panas untuk digoreng. Jika minyaknya terlalu panas, ia akan menggelembung dengan sangat kuat dan harus didinginkan sedikit sebelum Anda menambahkan makanan. Untuk memasak yang lebih cepat, gunakan irisan daging ayam tanpa tulang, tetapi perhatikan dengan cermat dan hindari memasak terlalu lama.
Variasi resep
- Untuk membuat saus krim, lepaskan semua 3 sendok makan tetesan dari wajan dan letakkan di atas api sedang. Tambahkan 3 sendok makan tepung dan aduk, gosok ampas dari dasar wajan, selama 2 menit. Tambahkan 2 1/2 cangkir susu dan 1/2 cangkir krim kental. Didihkan dan masak, aduk, hanya sampai mengental dan halus. Cicipi dan tambahkan garam dan merica, sesuai kebutuhan. Untuk ayam goreng asli KFC, coba resep ini.
Tag Resep:
- Ayam
- hidangan utama
- selatan
- seadanya
