Dulce de leche (juga dikenal sebagai manjar, manjar blanco, dan arequipe) adalah saus karamel kental yang terbuat dari susu dan gula. Dulce de leche adalah bahan utama dalam banyak makanan penutup dan kue-kue Latin. Ini memiliki rasa karamel yang kaya yang cocok baik dengan buah dan cokelat, dan itu membuat kue yang lezat. Nikmati koleksi makanan penutup ini, atau coba dulce de leche dalam resep Anda sendiri. Kami berjanji Anda akan ketagihan.
-
Cara Membuat Dulce de Leche, Langkah demi Langkah
lovelypeace / Getty Images
Dulce de leche buatan sendiri membutuhkan sedikit waktu dan kesabaran, tetapi hasilnya lebih baik daripada dibeli di toko.
Anda juga bisa membuat cokelat dulce de leche, yang rasanya seperti fudge karamel.
-
Cookie Alfajor Klasik
Rebecca T. Caro / Flickr / Attribution Generic 2.0
Alfajores klasik dibuat dengan mengapit dua kue seperti roti dengan dulce de leche. Beberapa orang suka menggulungnya dengan kelapa atau membersihkan bagian atas kue dengan gula halus. Ada kemungkinan tak terbatas dengan alfajores; coba beberapa variasi seperti coklat alfajores, alfajores jeruk nipis, almond alfajores, alfajores adas manis dengan sirup gula jeruk (alfajores de miel), alfajores praline, alfajores tiga, atau alfajor shortbread maple.
-
Kue Cuatro Leche: Kue Tres Leches bersama Dulce de Leche
jamieanne / Flickr / Attribution No-Derivs 2.0
Sulit untuk memperbaiki kue tres leches klasik, tetapi cupcake cuatro leches ini menariknya dengan pusat karamel dulce de leche manis mereka. Saya suka membekukannya dengan toping meringue tradisional sehingga pusat dulce de leche adalah kejutan tersembunyi, tetapi Anda juga bisa membekukannya dengan lebih banyak dulce de leche.
-
Kue Dulce de Leche Pionono
Pixabay / Domain Publik
Pionono adalah kue bolu yang telah digulung di sekitar isian. Piononos dapat memiliki isian manis atau gurih. Pionono ini diisi dengan dulce de leche yang telah diringankan dengan whipped cream, dan seluruh kue dilapisi dengan icing karamel.
-
Suspiro de Limena: Peruvian Caramel Meringue Parfait
astuviaje / Flickr / Attribution 2.0
Suspiro de limeña adalah resep klasik Peru, sangat tidak biasa dan lezat. Lapisan bawah terbuat dari dulce de leche yang telah diperkaya dengan kuning telur. Bagian atas adalah meringue yang manis dan kaku dibuat dengan anggur port.
