Alpha / Flickr / CC BY-SA 2.0
Sama seperti masakan Creole yang selalu disiapkan menggunakan bahan makanan yang dikenal sebagai "Trinitas, " membuat masakan Korea biasanya melibatkan penggunaan 15 bahan umum. Jika Anda ingin mulai membuat makanan Korea, Anda perlu mengisi dapur Anda dengan rempah-rempah, bumbu dan bahan-bahan lainnya.
Ingatlah bahwa 15 bahan dalam daftar ini bukan kumpulan lengkap dari yang digunakan dalam masakan Korea. Untuk memiliki dapur Korea yang lengkap, Anda akan membutuhkan lebih banyak bahan, tetapi ini adalah awal yang baik. Anda dapat membuat berbagai macam hidangan Korea menggunakan bahan-bahan ini, dan memiliki sebagian besar atau semua ini di dapur Anda akan membuat memasak dan perencanaan makanan lebih mudah.
Bumbu
Sejumlah bumbu digunakan dalam masakan Korea. Anda akan membutuhkan kecap asin untuk membuat berbagai hidangan. Jika Anda memiliki tekanan darah tinggi atau kondisi lain yang mengharuskan Anda menghindari natrium, pastikan Anda membeli saus kecap rendah sodium. Selain saus kedelai, bumbu populer lainnya dalam masakan Korea termasuk kochujang, atau pasta cabai Korea, dan daenjang, atau pasta kedelai Korea.
Rempah-rempah
Makanan Korea, seperti masakan Asia lainnya, bisa pedas. Inilah sebabnya rempah-rempah adalah makanan pokok Korea. Anda perlu jahe, bawang putih, dan kochukaru, atau bubuk cabai Korea, untuk memberikan makanan yang Anda butuhkan.
Sayuran dan Biji-Bijian
Banyak makanan Korea tidak lengkap tanpa daun bawang, atau bawang hijau. Makanan nabati lainnya, seperti biji wijen bakar, minyak biji wijen (chamgeereum) dan gim (lembaran rumput laut kering) juga memberi rasa khas Korea pada makanan Korea.
Biji-bijian, tentu saja, memainkan peran besar dalam semua masakan Asia. Inilah mengapa anggur beras (chungju, mirin), mie (somyun dan / atau dangmyun) dan nasi adalah kunci ketika menyiapkan makanan Korea. Jika Anda memiliki kondisi medis seperti diabetes, pertimbangkan untuk menggunakan beras merah daripada nasi putih. Ini akan mencegah gula darah Anda meningkat drastis seperti nasi putih.
Lain-lain
Sejumlah item dalam daftar ini tidak termasuk dalam kategori rapi. Ambil ikan teri kering (myulchi) dan tahu, misalnya. Mereka tidak seperti barang lain dalam daftar ini, tetapi mereka berdua memiliki peran besar dalam masakan Korea.
Sekarang daftar telah dipecah menjadi beberapa kategori untuk Anda, periksa daftar lengkap di bawah ini. Jika Anda serius ingin menguasai masakan Korea, cetak daftarnya dan pergilah ke toko kelontong terdekat untuk mencarinya. Jika itu terbukti tidak berhasil, kunjungi pedagang online untuk mendapatkan rempah-rempah, bumbu, dan barang-barang Korea lainnya yang Anda butuhkan. Jika tidak ada toko grosir Asia di komunitas Anda, belanja untuk makanan online mungkin merupakan pilihan terbaik Anda.
Daftar Lengkap Essentials Makanan Korea
- Kecap KedelaiGarlic Minyak biji yang sama (chamgeereum) BerasKochujang (pasta cabai Korea) Kochukaru (bubuk cabai Korea) Daenjang (pasta kedelai Korea) GingerScallions (bawang merah) Anggur beras (chungju, mirin) Teri kering (myulchi) biji sesame panggangGim (rumput laut kering lembar) Mie (jajangmyun, somyun dan / atau dangmyun) Tahu
