Hisako TANAKA / Getty Images
- Total: 25 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 12 scone (12 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 89 | Kalori |
| 5g | Lemak |
| 9g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 12 scone (12 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 89 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 5g | 7% |
| Lemak jenuh 3g | 15% |
| Kolesterol 12mg | 4% |
| Sodium 206mg | 9% |
| Total Karbohidrat 9g | 3% |
| Serat Makanan 1g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 81mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Yoghurt dalam resep dari The New Complete International Jewish Cookbook karya Evelyn Rose ini membuat scone yang tidak biasa ini mengembangkan tekstur yang lembut, dan kismis emas, atau sultana, menambah sentuhan rasa manis.
Untuk rasa yang berbeda, tambahkan buah kering lainnya. Ceri kering, cranberry kering, kismis gelap, blueberry kering, kurma, dan kismis Zante semuanya akan memberikan putaran baru pada resep aslinya. Pilihan lain adalah menambahkan pecan, kenari, atau almond cincang, baik sendiri atau dicampur dengan buah kering.
Bahan
- 2 cangkir tepung serbaguna (atau tepung gandum murni)
- 2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula (butiran emas; ditambah tambahan untuk taburan)
- 1/4 cangkir mentega (dingin, potong kecil-kecil)
- Opsional: 1/2 cangkir sultana (kismis emas)
- 3/4 cangkir yogurt (yogurt alami atau Yunani atau krim asam; ditambah ekstra untuk menyikat)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan oven sampai 425 F. Lapisi loyang dengan silikon atau kertas roti.
Dalam mangkuk besar, campur bersama tepung, baking powder, garam, dan gula.
Tambahkan potongan mentega dingin dan potong menjadi campuran sampai menyerupai remah kasar. (Ini dapat dilakukan dengan menggunakan aksi pulsa dalam food processor atau dalam mixer.)
Aduk sultana.
Buat sumur di tengah dan tambahkan yogurt.
Campur dengan pisau menjadi adonan yang lembut dan tidak lengket.
Balikkan adonan ke atas papan tepung ringan dan uleni perlahan selama 30 detik untuk menghaluskan bagian bawah.
Gulung adonan hingga ketebalan 1/2 inci dan potong menjadi 12 putaran dengan pastry atau biskuit yang dicelupkan ke dalam tepung.
Tempatkan scone di atas loyang yang sudah disiapkan dan olesi dengan yogurt atau krim asam.
Taburkan bagian atasnya dengan gula dan panggang selama 12 hingga 15 menit, atau hingga scone mulai berwarna cokelat di bagian atasnya.
Makan hangat langsung dari oven atau dinginkan. Anda dapat membekukan scone yogurt hingga tiga bulan.
Saran Penyajian
Untuk makanan tradisional, sajikan yogurt scone ini dengan krim, selai atau pengawet, dan teh. Ini adalah bagian dari menu teh sore klasik di seluruh Inggris — seperti yang terjadi selama beberapa generasi.
Tag Resep:
- Scone
- sarapan
- halal
- makan malam keluarga
