Berbagai macam roti. Lumina / Stocksy United
Microwave adalah salah satu alat terbaik untuk memanaskan kembali makanan, dan ini sangat berguna di musim panas ketika Anda mungkin tidak ingin menyalakan oven atau kompor Anda.
Tetapi ada beberapa hal yang tidak cocok untuk pemanasan ulang microwave. Roti ada di bagian atas daftar itu. Kerak pizza, yang sudah berada di sisi kenyal, menjadi rapuh setelah beberapa menit dalam microwave.
Ada alasan mengapa roti tidak bisa mentolerir microwave, dan itu ada hubungannya dengan gula.
Mengapa Roti Pecah dalam Microwave
Tepung terdiri dari protein (disebut gluten) dan pati. Pati terdiri dari dua molekul gula. Ketika salah satu molekul gula itu mencapai 212 derajat Fahrenheit, ia meleleh, yang melunakkannya.
Inilah sebabnya mengapa roti bisa terasa lembut dan halus ketika pertama kali keluar dari microwave. Tetapi kemudian ketika dingin, molekul itu mengkristal dan mengeras, menyebabkan roti menjadi kenyal dan keras.
Panaskan kembali Roti dan Pizza di dalam Oven
Ada hal-hal yang dapat Anda lakukan dengan pizza yang mungkin tidak cocok untuk makan malam atau sisa bakso.
Pertama, perlu dicatat bahwa cara terbaik untuk memanaskan ulang roti adalah dengan membungkusnya dengan kertas timah dan memasukkannya ke dalam oven yang disetel hingga 350 derajat. Untuk pizza, panaskan kembali di atas loyang.
Tetapi terkadang Anda tidak ingin menggunakan oven. Mungkin karena terlalu panas, atau mungkin Anda sudah menggunakannya untuk hal lain. Jadi, Anda harus kreatif.
Memanaskan Ulang Pizza dalam Skillet atau Oven Pemanggang Roti
Tentu saja, wajan yang terbuat dari besi membutuhkan waktu lama untuk memanas, dan itu tetap panas untuk waktu yang lama sesudahnya. Jadi, jika tujuannya adalah untuk menjaga dapur sekeren mungkin, Anda mungkin tidak ingin menggunakan besi cor. Jika demikian, cobalah wajan listrik (jika ada).
Oven pemanggang roti juga bagus, tetapi Anda mungkin hanya bisa mengiris satu per satu.
Panaskan kembali Pizza Anda dalam Microwave
Anda sebenarnya bisa menggunakan microwave untuk memanaskan ulang pizza. Anda hanya harus berhati-hati untuk menjaga daya rendah dan tidak membiarkannya terlalu lama.
Atur microwave Anda dengan daya 30 hingga 40 persen dan panaskan selama 45 detik. Periksa pizza dan ulangi seperlunya. Kerak bawah Anda tidak akan menjadi renyah, tetapi keju akan meleleh (keju meleleh sekitar 120 derajat), dan pizza akan menghangat tanpa kerak menjadi rapuh.
Panaskan kembali Gulungan Makan Malam di Slow Cooker
Bagaimana dengan gulungan makan malam? Kadang-kadang masuk akal untuk memanggang sekelompok gulungan makan malam dan kemudian membekukannya. Atau mungkin Anda hanya memiliki roti gulung sisa yang ingin Anda panaskan, atau Anda memanggangnya lebih awal dan ingin menghangatkannya.
Bungkus gulungan dengan kertas timah, masukkan ke dalam alat pemasak lambat dengan tutupnya dan panaskan dengan api besar selama sekitar setengah jam. Mereka akan menjadi hangat dan lembut saat Anda mengeluarkannya.
