Anita Schecter
- Total: 55 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 25 menit
- Hasil: 4 Porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 580 | Kalori |
| 23g | Lemak |
| 78g | Karbohidrat |
| 21g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 Porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 580 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 23g | 29% |
| Lemak jenuh 3g | 17% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 918mg | 40% |
| Total Karbohidrat 78g | 28% |
| Serat Makanan 14g | 50% |
| Protein 21g | |
| Kalsium 215mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Versi klasik dari sandwich falafel termasuk salad Israel dengan tomat dan mentimun, ideal di musim panas ketika pasar kebun dan petani berlimpah dengan produk ini. Tetapi saat musim dingin mendekat, ini adalah kesempatan sempurna untuk menghangatkan falafel dengan butternut squash yang telah dipanggang dalam jintan aromatik. Saus lemini tahini yang sejuk menyeimbangkan kehangatan jintan dan labu butternut yang manis dan sangat cocok untuk falafel yang dibumbui dengan baik. Falafel tradisional digoreng, tetapi resep ini memilih untuk dipanggang dalam oven untuk meningkatkan faktor kesehatan.
Bahan
- Untuk Saus Tahini:
- 1/4 cangkir pasta wijen
- 1/4 gelas air
- 2 sendok makan jus lemon segar
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- Garam dan merica secukupnya
- Untuk Butternut Squash:
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 sendok teh jintan
- 1/2 pon butternut squash (kupas dan potong dadu)
- Garam dan merica secukupnya
- Untuk Falafel:
- 1 (15 ons) kaleng buncis (dibilas dan dikeringkan)
- 2 sendok makan disiapkan saus tahini
- 1 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/4 sendok teh bawang bombai
- 1/4 sendok teh ketumbar
- 1 sendok makan tepung serbaguna
- 1 sendok makan ketumbar cincang segar
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sendok makan minyak zaitun
- Untuk Sandwich:
- 4 potong roti pita atau naan segar
- Opsional: segenggam daun bayam segar
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Untuk membuat saus tahini, gabungkan pasta wijen, air, jus lemon, bubuk bawang putih, dan garam dan merica dalam mangkuk dan aduk sampai sepenuhnya tercampur. Jika Anda mendinginkan campuran dan mengental terlalu banyak, cukup tambahkan sedikit air untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 F. Baris 2 loyang dengan kertas roti.
Siapkan labu dengan mengaduk minyak zaitun dan jintan dalam mangkuk. Tambahkan labu dan aduk sampai rata. Oleskan pada salah satu loyang yang sudah disiapkan dan bumbui dengan garam dan merica.
Buat falafel dengan menempatkan buncis, saus tahini, jintan, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, ketumbar, tepung, daun ketumbar, dan garam dan merica dalam food processor dan haluskan sampai tercampur. Atau Anda bisa mengombinasikannya dengan tangan dalam mangkuk dengan menumbuk buncis dengan sendok atau pengupas kentang lalu mencampur sisa bahan.
Oleskan minyak zaitun pada kertas roti di atas loyang yang disiapkan lainnya. Sendok 1 ons bola campuran falafel dan letakkan di atas loyang.
Panggang labu dan falafel selama 20 hingga 25 menit sampai falafel berwarna cokelat keemasan dan labu lunak. Jika labu tidak lunak, lanjutkan memasak selama 5 hingga 10 menit tambahan.
Oleskan sedikit saus tahini pada setiap potongan pita atau roti naan, dan tambahkan beberapa daun bayam, jika menggunakan. Kemudian tambahkan beberapa squash panggang dan tiga atau jatuh bola falafel ke setiap sandwich. Akhiri dengan gerimis tahini tambahan.
Nikmati!
Tip resep
Untuk membuat kupas dan memotong labu lebih mudah, masukkan terlebih dahulu. Aduk labu butternut dengan garpu di beberapa tempat dan potong ujungnya. Microwave selama sekitar 3 menit. Biarkan cukup dingin untuk dipegang, lalu kupas dan potong.
Tag Resep:
- Chickpea
- makan malam
- Timur Tengah
- jatuh
