Gambar Marvin Fox / Getty
Blueberry adalah buah kecil yang populer asli Amerika Utara. Mereka tumbuh di semak-semak; blueberry segar ada di perdana mereka dari Juni hingga Agustus. Blueberry adalah buah bulat kecil dengan lebar sekitar 0, 2 hingga 0, 6 inci. Warna mereka dapat berkisar dari biru hingga ungu. Mereka sering dimakan segar tetapi juga dapat dinikmati beku, ditambahkan ke berbagai macam makanan yang dipanggang, atau dijus atau dihaluskan.
Apa itu Blueberry?
Blueberry adalah buah kecil berwarna biru atau ungu yang tumbuh di semak-semak. Buah beri bisa dimakan mentah atau dimasak menjadi makanan yang dipanggang. Buah-buahan murah ini tidak memerlukan persiapan untuk dinikmati dan dapat ditemukan di hampir semua toko kelontong.
Cara Memasak Dengan Blueberry
Blueberry dapat dinikmati oleh segelintir orang. Anda juga bisa menambahkannya ke salad buah, smoothie, atau sereal sebagai makanan tambahan. Untuk memanggang bersama mereka, ikuti resepnya dan tambahkan blueberry di dalam cangkir. Pastikan untuk mengaduk adonan pancake, roti, atau kue dengan lembut begitu blueberry ditambahkan. Jika Anda memukul atau mencampur adonan terlalu kasar, blueberry akan pecah dan adonan akan menjadi ungu. Blueberry beku dapat ditambahkan ke air soda atau teh untuk makanan manis yang sehat.
John Greim / Getty Images
Gambar Adam Lay / Getty
Gambar Cavan / Gambar Getty
Gambar Arx0nt / Getty
Seperti Apa Rasanya?
Kebanyakan blueberry memiliki rasa manis dengan sedikit asam. Mereka bukan buah yang terlalu manis, dan blueberry mentah akan terasa asam. Mereka kecil tapi berair dan akan mengeluarkan jus saat Anda menggigit. Blueberry liar lebih kecil dari yang dibudidayakan dan sering memiliki rasa bunga yang lebih banyak.
Resep Blueberry
Selain memakannya segar, blueberry sering ditambahkan ke makanan panggang seperti pancake buatan sendiri, muffin, dan camilan lainnya.
Tempat Membeli Blueberry
Blueberry tersedia dalam berbagai bentuk dan ukuran, termasuk kaleng, kering, dan bubur serta segar. Berry segar tersedia di sebagian besar toko grosir di bagian produksi. Pilih beri yang benar-benar biru tanpa semburat merah. Lapisan perak alami berkilau yang Anda lihat di blueberry sangat diinginkan karena merupakan pelindung alami. Blueberry harus matang saat dibeli, karena tidak terus matang setelah panen. Hindari blueberry yang lembut, berair, atau berjamur. Wadah bernoda atau bocor adalah indikasi buah melewati masa pakainya.
Blueberry kalengan sering berada di lorong kue. Blueberry kering sering ditemukan bersama kismis dan buah kering lainnya. Blueberry beku ada di lorong-lorong freezer dengan buah beku lainnya.
Blueberry liar juga bisa diambil dari semak-semaknya. Blueberry tumbuh di semak-semak dan mudah dikenali. Semak-semak tidak memiliki duri, dan mereka cukup mudah dipetik. Cukup cabut berry matang dari semak-semak. Jika ada banyak perlawanan, beri tidak matang. Beberapa peternakan mungkin menawarkan memetik blueberry di musim panas. Blueberry juga bisa ditanam di rumah. Mereka adalah buah beri yang mudah tumbuh dan tidak membutuhkan banyak ruang.
Penyimpanan
Simpan blueberry dalam lemari es, tidak dicuci, dalam wadah yang kaku yang ditutup dengan bungkus bening. Mereka harus bertahan hingga dua minggu jika mereka baru dipetik. Air di blueberry segar mempercepat kerusakan, jadi jangan mencuci sebelum pendinginan dan hindari yang ada di toko Anda yang terkena penyemprot kabut yang digunakan untuk menjaga sayuran segar. Blueberry sangat mudah rusak, jadi cobalah untuk menggunakannya sesegera mungkin.
Blueberry adalah kandidat yang sangat baik untuk pembekuan. Setelah mencair, mereka hanya sedikit kurang cerah dan berair seperti pada kondisi panen asli mereka. Jangan mencucinya sebelum membeku karena air akan menyebabkan kulit menjadi keras. Bilas setelah pencairan dan sebelum makan. Untuk membekukan untuk memasak di masa depan, tempatkan beri dalam wadah tertutup yang kaku dengan satu inci ruang untuk ekspansi. Jika Anda berencana untuk menyajikannya di masa mendatang dalam kondisi cair, tidak dimasak, bungkus dalam sirup yang terbuat dari 4 gelas air ditambah 3 gelas gula, tutup, dan bekukan. Untuk blueberry yang dihancurkan atau dihaluskan, tambahkan 1 hingga 1 1/2 gelas gula untuk setiap liter. Blueberry beku akan disimpan selama satu tahun di dalam freezer. Blueberry juga mudah dikalengkan atau dikeringkan di rumah.
Nutrisi dan Manfaat
Blueberry adalah buah yang sangat bergizi. Mereka memiliki salah satu nilai antioksidan tertinggi dari buah apa pun dan sejumlah manfaat kesehatan. Secangkir penuh blueberry hanya memiliki 80 kalori dan hingga 9 gram serat. Selain itu, mereka adalah sumber vitamin K1, vitamin C, dan mineral mangan yang baik, yang dibutuhkan untuk asam amino normal, protein, lipid, dan metabolisme karbohidrat.
Varietas
Ada lima jenis utama semak blueberry yang tumbuh di Amerika Serikat: semak rendah, semak tinggi utara, semak tinggi selatan, rabbiteye, dan setengah tinggi.
Highbush utara adalah yang paling umum, dan kedua varietas highbush cenderung menjadi tanaman yang paling tahan penyakit. Ada juga cukup banyak variasi dan hibrida di dalam buah spesifik yang dihasilkan setiap semak. Buah beri dapat memiliki ukuran mulai dari kecil hingga jumbo dan dalam rasa dari manis hingga asam.
Mitos
Beberapa resep yang memasukkan blueberry meminta blueberry ditaburi tepung sebelum menambahkannya ke dalam adonan. Pikirannya adalah bahwa ini akan mencegah blueberry tenggelam ke dasar adonan (dan menyebabkan muffin yang berat di bagian bawah atau makanan panggang lainnya). Tetapi melakukan ini tampaknya tidak membuat perbedaan yang signifikan dengan makanan yang dipanggang, jadi itu bukan langkah yang perlu.
Mengapa Blueberry Baik Untuk Anda - Nilai dan Fakta Gizi Blueberry
