peredniankina / Getty Images
- Total: 60 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 6 hingga 8 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 711 | Kalori |
| 63g | Lemak |
| 19g | Karbohidrat |
| 20g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 hingga 8 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 711 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 63g | 81% |
| Lemak jenuh 11g | 54% |
| Kolesterol 77mg | 26% |
| Sodium 673mg | 29% |
| Total Karbohidrat 19g | 7% |
| Serat Makanan 3g | 12% |
| Protein 20g | |
| Kalsium 48mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ada variasi bakso tanpa akhir, atau hidangan 'köfte' (KUF'-tay) dalam masakan Turki. Kombinasi tak berujung daging sapi dan domba, rempah-rempah, rempah segar, remah roti atau bulgur dipanggang, digoreng, dan dipanggang. Di Turki, ada jenis 'köfte' untuk semua orang.
Banyak hidangan 'köfte' adalah favorit lokal dan contoh yang baik dari masakan daerah Turki. Salah satu resep yang paling dicintai untuk koki rumah dan koki restoran sama-sama berasal dari kota pesisir İzmir, yang dulu dikenal sebagai Smyrna. Ini disebut 'İzmir Köftesi' (is-MEER 'KUF'-tay-see), yang berarti' bakso dari Izmir. '
Meskipun namanya mungkin terlihat sederhana, rasa hidangan ini luar biasa. Ini sangat empuk dan juicy karena dimasak dua kali lipat.
Bakso dan kentang digoreng terlebih dahulu, lalu dimasukkan ke dalam casserole dengan sayuran dan saus untuk dipanggang hingga sempurna. Tomat musim semi dan musim panas paling baik digunakan, tetapi Anda juga bisa menggunakan pure tomat kalengan selama musim dingin.
'İzmir köftesi' adalah hidangan istimewa yang harus dilakukan. Bahkan, jika ia duduk di lemari es semalaman, rasanya memiliki kesempatan untuk berbaur dan rasanya lebih baik ketika dipanaskan kembali pada hari berikutnya. Silakan dan coba favorit ini di dapur Anda sendiri. Mungkin menjadi favorit keluarga.
Bahan
- 1 pon daging sapi giling (tanpa lemak)
- 1 bawang
- 1 butir telur
- 4 potong roti putih (basi, remah dihilangkan)
- 1/4 peterseli (varietas Italia, daun cincang)
- 1 1/2 sdt. garam
- 1/2 sdt. lada hitam
- 1/2 sdt. jinten
- 4 kentang besar
- 3-4 paprika (Hungaria)
- 1 paprika (hijau)
- 2 tomat
- 1 paprika (merah)
- 1 sendok teh. pasta tomat
- 2 tomat (parut)
- 1 gelas air panas
- 1/2 sdt. garam
- 2 gelas minyak goreng (untuk menggoreng)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Mulailah dengan menyiapkan bakso. Masukkan daging sapi giling ke dalam mangkuk besar. Parut bawang dan tiriskan jus ekstra. Tambahkan ke daging.
Basahi roti basi dengan air hangat. Peras airnya dan tambahkan ke daging. Tambahkan bumbu, peterseli cincang, dan telur.
Uleni campuran ini bersama selama beberapa menit hingga tercampur dengan baik. Sisihkan untuk beristirahat selama beberapa menit. Hancurkan potongan seukuran kacang walnut dan buat bakso dengan menggulungnya di antara telapak tangan Anda.
Masukkan sekitar 1 inci minyak dalam wajan besar dan panaskan tinggi. Goreng bakso sampai kecokelatan di semua sisi. Tiriskan di atas tisu.
Kupas kentang dan potong-potong. Goreng dengan minyak yang sama seperti bakso sampai lunak dan berubah menjadi cokelat keemasan. Tiriskan di atas tisu.
Dalam baki casserole tahan oven besar, atur bakso matang untuk menutupi seluruh bagian bawah baki. Selanjutnya, atur kentang yang dimasak secara merata di atas bakso.
Potong dua tomat menjadi irisan. Bersihkan paprika hijau dan merah dan potong menjadi potongan besar. Atur sayuran bersama kentang.
Untuk sausnya, parut dua tomat lagi. Campur dengan pasta tomat dan air panas. Tambahkan garam dan merica. Tuang campuran di atas casserole.
Panggang dalam oven 390 ° F selama sekitar 30 menit atau sampai tomat dan paprika dilunakkan dan sedikit kecokelatan.
Sajikan casserole bakso Anda dengan roti kering untuk dicelupkan ke dalam jus.
Tag Resep:
- Tomat
- hidangan utama
- Timur Tengah
- ulang tahun
