Apakah Anda tumbuh di rumah tangga halal atau hanya mempelajari tali kashrut , Anda harus memperhatikan banyak aturan. Tetapi berfokus hanya pada apa yang bisa dan tidak bisa Anda lakukan di dapur tidak terlalu menyenangkan atau mengasyikkan. Memasak seharusnya keduanya. Berikut adalah beberapa tips untuk menanamkan masakan halal Anda dengan dosis kreativitas, inspirasi, dan kelezatan yang sehat.
-
Rangkul Hasil Segar
The Spruce / Miri Rotkovitz
Selama mereka dibersihkan dengan benar dan bebas dari serangga, semua buah-buahan segar, sayuran, dan herbal adalah halal. Mereka pareve untuk boot. Ada banyak varietas untuk dipilih, mereka sangat berwarna-warni, dan Anda dapat menggunakannya dalam hampir semua jenis resep. Menekankan buah-buahan dan sayuran benar-benar membuka dunia kemungkinan kuliner. Tentu saja, makan banyak hasil bumi juga merupakan keuntungan bagi kesehatan Anda. Apa yang tidak disukai?
-
Parit Margarin
The Spruce / Miri Rotkovitz
Ini sudah lama menjadi pengganti mentega tradisional untuk memasak dan memanggang pareve, tetapi kebanyakan varietas kaya akan asam lemak trans yang tidak sehat. (Itu terutama berlaku untuk stick margarin, yang lebih cenderung pareve daripada tub margarin). Rasanya juga tidak enak. Kehilangan margarin mungkin berarti Anda harus menyesuaikan resep atau menemukan favorit baru, seperti Kue Cokelat Pareve Utama ini. Tapi dari sudut pandang kesehatan dan rasa, dalam hal ini, perubahan itu baik.
-
Jelajahi Lorong Makanan Kesehatan
The Spruce / Miri Rotkovitz
Bahkan di supermarket standar, lorong makanan kesehatan penuh dengan produk halal yang bermanfaat seperti alternatif susu bebas susu, biji-bijian yang menarik, dan makanan panggang bebas gluten. Sertifikasi semua garis (yaitu perdagangan yang adil, vegan, organik) adalah nilai jual besar di industri makanan alami yang sedang berkembang; tidak terkecuali sertifikasi halal. Akibatnya, Anda mungkin menemukan berbagai produk bersertifikat halal yang lebih besar di toko-toko seperti Whole Foods daripada di supermarket biasa.
-
Berbelanja Online
Tumbuhkan dan Lihatlah
Bahkan jika Anda memiliki akses ke toko kelontong halal yang hebat, Anda mungkin kehilangan beberapa makanan khusus halal yang menakjubkan. Tetapi berkat internet, Anda dapat melacak makanan bersertifikasi halal yang sulit ditemukan seperti keju Manchego otentik, pasta kari, daging yang diberi makan secara manusiawi, dulce de leche - bahkan pengrajin Vietnam nư nc mắm nhi (kecap ikan).
-
Go Global
nooseles33 / Pengguna Flickr
Pelajari sebanyak mungkin tentang masakan internasional - bahkan yang tidak berhubungan dengan memasak halal. Anda akan menemukan inspirasi dan gagasan menu, dan menemukan teknik memasak baru. Anda juga akan mulai melihat kesamaan kuliner yang membuatnya lebih mudah untuk mengadaptasi resep yang tidak halal menjadi hidangan halal. Misalnya, banyak masakan Asia menghindari susu, tetapi menyukai rempah-rempah yang umum dalam masakan halal. Dengan perubahan sederhana - misalnya menukar daging babi dengan beragam daging halal - Anda dapat menjelajahi masakan baru yang mungkin tidak dapat Anda nikmati.
-
Melahap buku masak
The Spruce / Miri Rotkovitz
Pada catatan itu, salah satu cara terbaik untuk belajar tentang makanan adalah dengan membaca buku masak halal. Fotografi makanan yang hebat selalu menyenangkan, tetapi Anda akan menemukan beberapa buku yang paling mencerahkan penuh dengan cerita dan anekdot tentang masakan yang disoroti. Cari penulis seperti Claudia Roden, yang akan memberi Anda apresiasi mendalam tentang sejarah dan masakan makanan Yahudi. Bacalah buku resep vegetarian dan vegan untuk produk susu kreatif dan pareve, lauk pauk, dan makanan penutup. Pelajari buku-buku yang ditulis oleh koki untuk mempelajari teknik dan mendapatkan inspirasi kelas atas.
-
Biasakan Simbol Kosher
The Spruce / Miri Rotkovitz
Lembaga sertifikasi halal besar seperti Serikat Ortodoks (OU) dan Pengawasan Kosher Kof-K (Kof-K) memiliki jangkauan yang luar biasa, dan simbol-simbol mereka adalah pemandangan umum pada merek-merek besar. Tetapi ada banyak pemberi sertifikat kashrut regional dan internasional yang simbol-simbolnya mungkin kurang dapat dikenali, namun sama-sama valid. Jika Anda menemukan tanda halal yang tidak dikenal, periksa - Anda mungkin baru saja menemukan produk baru untuk dinikmati. Dan jika Anda memiliki rencana perjalanan, lakukan pekerjaan rumah sepenuhnya pada simbol yang mungkin Anda temui. Anda mungkin akan mencetak beberapa suvenir halal yang menakjubkan.
-
Pelajari Makanan Kosher Yang Tidak Membutuhkan Hechsher
puuikibeach / Flickr
Ada sejumlah makanan mengejutkan yang secara inheren halal, apakah mereka mengandung simbol halal atau lebih. Madu murni tanpa rasa, minyak zaitun extra virgin, kacang mentah, kopi tanpa rasa, varietas ikan segar halal, dan kernel popcorn mentah hanyalah beberapa contoh. Itu berarti ketika Anda menemukan toples cantik dari madu varietas, minyak zaitun extra-virgin, atau kernel popcorn pusaka, Anda dapat membawanya pulang tanpa khawatir, bahkan jika mereka tidak membawa simbol halal.
-
Pikirkan Musiman
The Spruce / Miri Rotkovitz
Kalender Yahudi dibumbui dengan begitu banyak hari libur dan perayaan sepanjang tahun, sehingga Anda mungkin sudah terbiasa dengan musim. Ambil langkah itu lebih jauh, dan rencanakan menu dengan mempertimbangkan panen lokal. Pendekatan membayar dividen dalam kesegaran, dan menambah minat pada makanan tradisional. Buku Penting Memasak Festival Yahudi adalah sumber yang bagus untuk mengambil pendekatan musiman pada perencanaan menu liburan.
-
Jangan Berikan Makanan Anda Krisis Identitas… tetapi Lakukan Eksperimen dan Bersenang-senanglah
JMR_Fotografi / Flickr
Jika Anda membuat makanan daging, milikilah. Mengapa mengikuti makan malam steak yang fantastis dengan hidangan penutup faux-dairy yang mengandung bahan kimia? Sajikan renyah buah musiman sebagai gantinya. Merangkul status milchig dari lasagna keju yang menakjubkan itu dengan melapisinya dengan sayuran panggang alih-alih "daging sapi" kedelai. Tentu saja, jika Anda menyukai kebaruan menghirup kocok "susu" non-susu dengan burger itu, silakan dan nikmati saja. Harus punya kepiting tiruan di California roll itu? Lakukan. Jika daging palsu mengapungkan kapal Anda, Anda akan menemukannya di sini. Ingat saja bahwa bahan-bahan penting. Gunakan yang terbaik yang Anda bisa, kombinasikan dengan baik, dan makanan Anda akan bernyanyi.
