Terong dengan keju Parmesan dan keju mozzarella. Louise Lister / Getty Images
- Total: 60 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 45 menit
- Hasil: 6 Porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 712 | Kalori |
| 60g | Lemak |
| 18g | Karbohidrat |
| 27g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 Porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 712 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 60g | 77% |
| Lemak jenuh 18g | 92% |
| Kolesterol 220mg | 73% |
| Sodium 752mg | 33% |
| Total Karbohidrat 18g | 7% |
| Serat Makanan 5g | 18% |
| Protein 27g | |
| Kalsium 542mg | 42% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ini adalah hidangan terong yang populer, dan dapat berdiri sendiri sebagai hidangan utama. Lapisan terong yang dilapisi tepung roti dan goreng digoreng dan kemudian dilapisi dengan saus tomat herba, keju mozzarella, dan keju parut Parmesan.
Sajikan Parmesan terong ini dengan roti bawang putih atau roti Italia yang keras.
Bahan
- 1 terong besar, sekitar 1 1/2 pound
- 2 butir telur besar, kocok
- 1 1/2 cangkir remah roti kering dan halus dicampur dengan 1/2 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh lada hitam minyak zaitun extra virgin untuk memanaskan 1/8 inci dalam wajan berat
- 2 kaleng (8 ons masing-masing) saus tomat
- 1 sendok teh daun kemangi kering
- 1/2 sendok teh oregano daun kering, hancur
- 16 ons iris keju mozzarella
- 1/2 cangkir keju Parmesan parut
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan oven hingga 350 F (180 C / Gas 4). Olesi loyang 12-kali-8-kali-2 inci.
Masukkan telur kocok dalam mangkuk lebar dan dangkal.
Masukkan campuran tepung roti yang sudah dibumbui ke dalam mangkuk lebar dan dangkal lainnya.
Cuci terong dan potong melintang menjadi irisan setebal 1/2 inci.
Celupkan irisan terong ke dalam telur kocok kemudian dikeruk dengan remah roti berpengalaman.
Tempatkan irisan tepung roti di atas piring dan dinginkan selama 30 hingga 45 menit.
Panaskan sekitar 1/8 inci minyak zaitun dalam wajan berat.
Goreng terong tepung roti di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah. Tiriskan dengan baik di handuk kertas.
Dalam panci, panaskan saus tomat, kemangi, dan oregano.
Sebarkan sekitar sepertiga saus dalam loyang yang sudah disiapkan. Lapis setengah terong, setengah irisan keju mozzarella, sepertiga lagi saus, dan setengah keju Parmesan. Ulangi lapisan, diakhiri dengan sisa saus dan keju Parmesan.
Panggang selama 30 menit, atau sampai hidangan panas dan bergelembung.
Kiat dan Variasi
- Lapisi irisan tomat segar dalam casserole dengan irisan terong goreng. Buatlah terong Parmesan dengan keju mozzarella asap. Ganti saus tomat dengan saus pasta siap dan hilangkan basil dan oregano.Gantikan saus tomat dengan tomat yang dihancurkan. Gunakan bawang putih, Parmesan, atau remah-remah roti musiman Italia di tempat remah-remah polos tanpa makanan. Ganti basil kering dengan sekitar 1 hingga 2 sendok makan basil cincang segar. Olesi irisan terong dengan minyak zaitun dan panggang dalam oven 450 F dipanaskan selama sekitar 20 hingga 30 menit, putar setengah jalan memanggang menjadi coklat kedua sisi. Kurangi suhu oven hingga 350 F dan pasang casserole. Panggang sesuai petunjuk.
Tag Resep:
- Keju mozzarella
- hidangan utama
- Italia
- kembali ke sekolah
