Anita Schecter
- Total: 20 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 2 Porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 287 | Kalori |
| 8g | Lemak |
| 49g | Karbohidrat |
| 11g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 Porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 287 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 8g | 10% |
| Lemak jenuh 1g | 6% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 333 mg | 14% |
| Total Karbohidrat 49g | 18% |
| Serat Makanan 7g | 23% |
| Protein 11g | |
| Kalsium 178mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Pengalaman pertama saya dengan salad roti adalah ketika menonton acara memasak di The Food Network dan melihat salah satu koki membuat panzanella. Crouton dalam salad bukanlah hal yang baru, tentu saja, dan Caesar salad, dengan crouton Parmesan-nya, adalah salah satu favorit saya. Tetapi ini adalah sesuatu yang sama sekali berbeda. Kubus roti dilipat ke dalam piring sedemikian rupa sehingga mereka seharusnya menyerap saus. Kedengarannya enak!
Maka saya membuat resep dengan bakso besar roti penghuni pertama dan itu tidak mengecewakan. Konsepnya, bagaimanapun, tidak terbatas pada panzanella Italia. Fattoush adalah versi Timur Tengah dari salad roti dan biasanya menggunakan roti pita panggang atau goreng. Sayuran yang sebenarnya dalam salad dapat bervariasi berdasarkan apa yang Anda suka dan apa yang Anda miliki di rumah seperti halnya saus.
Salad biasanya menggunakan bahan-bahan mentah seperti selada, mentimun, lobak, dan bawang, tetapi saya selangkah lebih maju dengan versi tumis cepat. Beberapa tahun yang lalu saya makan siang di Culinary Institute of America di New York bagian utara dan mereka menyajikan salad sayuran tumis cepat. Saya ketagihan. Jadi saya menggabungkan bawang putih, tomat, dan asparagus segar dalam hidangan ini. Sumac, dengan rasa asam asam, khas dalam fattoush dan saya menyukainya dalam balutan pada umumnya. Tapi saya juga memberi salad saya sedikit kesegaran ekstra dengan jus lemon.
Anda dapat berpakaian ini dengan saus tahini atau saus, tetapi saya menemukan bahwa kombinasi minyak zaitun, tomat dan jus lemon menciptakan saus yang cukup tanpa perlu tambahan saus. Nikmati!
Bahan
- 1 roti pita bundar
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 siung bawang putih (dikupas dan dicincang)
- 1 tomat (disemai dan potong dadu)
- 8 hingga 10 tombak asparagus
- 1/4 sendok teh sumac
- Garam secukupnya)
- Lada hitam yang baru ditumbuk (secukupnya)
- 1 sendok makan jus lemon
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Panggang pita dengan ringan di dalam pemanggang atau oven dan potong kecil-kecil.
Tambahkan minyak zaitun dan bawang putih cincang ke wajan atau wajan besi dan tumis sebentar, hanya sampai bawang putih menjadi sedikit transparan. Berhati-hatilah untuk tidak membakarnya.
Tambahkan tomat potong dadu dan lanjutkan memasak dengan api kecil sedang selama satu menit lagi.
Jika batang asparagus tebal, kupas dengan pengupas sayuran, kemudian iris menjadi potongan-potongan tipis diagonal. Tambahkan ke wajan dan lanjutkan memasak selama satu menit lagi.
Bumbui dengan sumac, garam, dan merica. Aduk potongan roti pita panggang dan masak selama satu atau dua menit tambahan sampai pita menyerap rasa.
Akhiri dengan jus lemon dan sajikan hangat.
Tag Resep:
- Tomat
- makan siang
- Timur Tengah
- jatuh
