Gambar Inga Spence / Getty
Ada beberapa cara telur menjadi beku: baik secara sengaja ketika Anda membekukannya setelah surplus musim panas (atau telur Anda di lemari es akan kedaluwarsa), atau secara tidak sengaja ketika suhu cukup rendah untuk membeku di dalam kotak sarang sebelum Anda mengumpulkannya.
Cara Membekukan Telur
Mudah untuk mencairkan telur yang beku; cukup cuci dengan sangat baik, lepaskan cangkangnya, dan masukkan telur beku ke dalam kantung plastik atau toples kaca. Masukkan tas atau toples ke dalam wadah berisi air panas, dan diamkan selama lima menit. Jika Anda tidak punya waktu atau benar-benar tidak sabar, Anda dapat terus mengganti airnya atau membiarkan air keran panas mengalir di atas kantong sebentar.
Juga, karena kuning telur memerlukan waktu lebih lama untuk mencairkannya daripada putihnya, Anda dapat menidurkan kuning telur melalui tas dengan jari-jari Anda. Ini membantu mendistribusikan kehangatan ke seluruh sel telur dan mempercepat proses sedikit.
Microwave bukanlah cara yang baik untuk mencairkan telur. Metode ini tidak berhasil karena putih akan matang saat kuning telur masih mencair.
Telur Beku Digunakan untuk Resep
Anda mungkin ingin tahu apakah telur yang dibekukan bekerja dengan telur segar dalam resep, bukan? Hampir saja. Anda mungkin tidak ingin membuat souffle dengan mereka, tetapi telur tentu saja berfungsi dengan baik sebagai telur orak atau dalam makanan dasar yang dipanggang.
Putih telur yang dicairkan akan mengocok hingga volume yang lebih baik jika Anda membiarkannya duduk pada suhu kamar selama sekitar 30 menit. Dianjurkan agar Anda menggunakan telur beku yang dicairkan hanya dalam resep yang benar-benar matang.
Kiat untuk Membekukan Telur
- Tanggal kedaluwarsa: Anda dapat membekukan telur hingga satu tahun di freezer rumah. Bagian beku: Jika Anda memilih untuk hanya membekukan putih telur, Anda mungkin ingin menggunakan baki es batu standar untuk setiap putih telur. Ini membuat pengukuran lebih mudah. Setelah setiap putih telur dibekukan, Anda memindahkan kubus ke wadah atau tas freezer. Setiap kubus mengukur sebagai satu putih telur. Beri label pada wadah: Pastikan memberi label pada wadah freezer dengan jumlah telur yang Anda masukkan ke dalam wadah beserta tanggalnya, sehingga Anda tahu nanti. Rencanakan ke depan: Jika Anda memiliki keluarga yang lebih besar, mungkin masuk akal untuk membekukan setengah lusin atau lebih. Bekukan sebagian yang biasanya Anda gunakan untuk sarapan pagi untuk keluarga Anda. Memiliki porsi siap ini dapat membuat perencanaan makan lebih mudah. Yang harus Anda lakukan adalah mengambil porsi telur keesokan paginya dari freezer malam sebelumnya dan mencairkannya di kulkas semalaman. Telur akan siap digunakan pada pagi hari.
