James Baigrie / Getty Images
- Total: 40 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: Melayani 4
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 117 | Kalori |
| 7g | Lemak |
| 12g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 4 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 117 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 7g | 10% |
| Lemak jenuh 1g | 6% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 1245mg | 54% |
| Total Karbohidrat 12g | 4% |
| Serat Makanan 5g | 17% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 52mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Memanggang adalah salah satu cara terbaik yang saya tahu untuk memasak kembang kol. Itu juga salah satu yang termudah. Satu-satunya bagian dari pekerjaan yang bahkan agak sulit adalah meruntuhkan kembang kol.
Saya suka memotong batang dan menghilangkan sebanyak mungkin daun, dan kemudian pergi ke bawah menggunakan ujung pisau saya untuk menghilangkan seluruh kuntum dari tangkai. Setiap kuntum besar dapat dibelah dua atau bahkan dipotong sehingga ukurannya hampir sama dengan gigitan.
Lebih baik jika Anda memotong bagian tengah batang floret dan kemudian membelahnya dengan hati-hati daripada memotongnya sampai tuntas. Kuntum yang lebih kecil bisa dibiarkan utuh.
Bubuk cabai menambahkan sedikit tendangan (tapi hati-hati jangan sampai mencampuradukkan bubuk cabai dengan cabai rawit, yang jauh lebih panas), atau Anda bisa mengganti paprika asap.
Bahan
- 1 kepala besar kembang kol (dipecah seperti dijelaskan di atas)
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 sdt garam halal
- 1 sdt bubuk cabai
- 1/2 lemon (untuk diperas)
- 2 sendok makan daun bawang cincang segar
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam mangkuk besar, aduk kuntum bunga kol dengan minyak zaitun, garam Kosher, dan bubuk cabai.
Pindahkan kembang kol langsung ke pemanggang sedang-tinggi (sekitar 400 ° F) dan tutup.
Dalam sekitar 15 menit, balikkan kuntum dengan sepasang penjepit sehingga berwarna cokelat secara merata.
Masak selama 10 hingga 15 menit, lalu angkat, dan pindahkan ke mangkuk.
Peras jus lemon segar dan aduk, lalu sajikan.
Tag Resep:
- kol bunga
- makanan pendamping
- Amerika
- musim panas
