Henrik Freek / StockFood Creative / Getty Images
- Total: 33 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 18 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 662 | Kalori |
| 23g | Lemak |
| 61g | Karbohidrat |
| 56g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 662 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 23g | 29% |
| Lemak jenuh 4g | 21% |
| Kolesterol 340mg | 113% |
| Sodium 1183 mg | 51% |
| Total Karbohidrat 61g | 22% |
| Serat Makanan 6g | 21% |
| Protein 56g | |
| Kalsium 210mg | 16% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Pasta dan udang bergabung dalam hidangan spektakuler ini. Kombinasi tersebut termasuk campuran pelengkap bawang putih, selai kacang, jahe, dan bubuk kari. Meringankan hidangan dengan mentega kacang rendah lemak dan kaldu ayam, jika Anda mau. Sama spesialnya dengan hidangan yang terlihat dan rasanya, sangat mudah untuk disiapkan dan dimasak. Anda akan makan malam di atas meja dalam waktu kurang dari 45 menit. Untuk persiapan yang lebih cepat, gunakan pasta segar atau rambut malaikat yang cepat dimasak.
Campuran udang juga sangat baik dengan nasi, atau sajikan dengan bubur jagung atau polenta. Untuk hidangan rendah karbohidrat, ganti fettuccine dengan zucchini atau mi squash atau nasi kembang kol. Tambahkan sedikit serpihan serpihan cabe merah atau pasta bawang putih untuk memberi panas pada hidangan ini.
Untuk mendandani hidangan dan menambahkan tekstur, beri pasta tauge segar sebelum ditambahkan saus. Atau hiasi udang dengan kacang panggang cincang bersama dengan ketumbar.
Bahan
- 1 1/2 pon udang (besar, mentah)
- 8 ons fettuccine (atau linguine)
- 2/3 cangkir kaldu ayam (natrium rendah atau tawar)
- 1/2 cangkir selai kacang (creamy)
- 2 sendok makan cuka balsamic
- 1/2 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada hitam
- 1 potong akar jahe (diiris tipis)
- 1 sendok makan minyak zaitun (extra virgin)
- 1 1/2 cangkir bawang hijau (iris)
- 2 sendok teh bubuk kari
- 1 1/2 sendok teh bawang putih (cincang)
- Hiasi: 2 sendok makan daun ketumbar (cincang segar)
- Opsional: kacang panggang cincang
- 1 jeruk nipis (potong-potong)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Kupas udang. Dengan ujung pisau kecil dan tajam, buat potongan dangkal di bagian belakang udang. Tarik keluar vena gelap atau kikis dengan pisau. Bilas udang di bawah air dingin. Ulangi dengan sisa udang. Menyisihkan.
Masak pasta dalam air asin mendidih mengikuti petunjuk paket.
Sementara itu, dalam blender, kombinasikan kaldu ayam, selai kacang, cuka balsamic, garam, merica, dan jahe; proses sampai halus.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan antilengket besar di atas api sedang. Tambahkan irisan bawang, kari, dan bawang putih; masak selama 3 menit, aduk terus.
Tambahkan udang ke bawang dan masak selama 6 menit, atau sampai udang buram dan merah muda. Tambahkan saus kacang dan masak selama 1 menit, atau sampai panas.
Bagi pasta yang dikeringkan panas di antara empat mangkuk atau piring pasta. Sendok campuran udang di atas pasta dan hiasi dengan daun ketumbar dan cincang kacang panggang, jika diinginkan. Sajikan dengan potongan jeruk nipis.
Kiat
- Buat bubuk kari buatan sendiri dengan campuran sederhana ini: panggang 1 sendok makan biji jintan, 1 sendok makan biji kapulaga, dan 1 sendok makan biji ketumbar. Giling biji panggang dalam bumbu atau penggiling kopi dan tambahkan 2 sendok makan kunyit bubuk, 1 sendok teh mustard kering, 1/4 sendok teh lada cabai, dan masing-masing potongan kayu manis dan lada hitam.
Tag Resep:
- udang
- hidangan utama
- Asia
- minggu kerja
