Gambar Jestin Korsgaard / Getty
- Total: 50 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 40 menit
- Hasil: 4 hingga 6 Porsi
Di Amerika Selatan, Kuba, dan negara-negara Latin lainnya, yuca, akar tanaman singkong (atau maniok) yang dapat dimakan, digunakan dengan cara yang sama dengan kentang yang disiapkan seperti resep kentang goreng yuca ( yuca frita ).
Kentang goreng selalu dipotong menjadi irisan tebal, bukan kentang goreng yang lebih tipis, yang membuatnya renyah di bagian luar dan lembut namun bertekstur padat di bagian dalam. Anda dapat membeli root yuca segar atau yuca beku yang sudah dikupas dan salah satu yang bekerja dengan baik untuk resep ini.
Sajikan kentang goreng dengan saus lada aji atau saus huancaína (keju pedas) untuk dicelupkan.
Klik Mainkan untuk Melihat Resep Ini
Bahan
- 2 pon akar yuca (segar atau beku)
- Garam sedikit (halal)
- 2 cangkir minyak sayur (untuk menggoreng)
- Garnish: Aji chile pepper sauce atau huancaína sauce (untuk dicelupkan)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Jika menggunakan yuca segar, kupas yuca, potong-potong besar, dan lepaskan inti berserat akar.
Pohon cemara
Didihkan panci besar air asin dan masak yuca sampai mulai berubah tembus dan dapat ditusuk dengan mudah menggunakan garpu, sekitar 20 hingga 30 menit. Kuras sampai bersih.
Pohon cemara
Periksa yuca apakah ada bagian berserat yang tersisa dan lepaskan. Potong akar yuca menjadi irisan tebal persegi panjang.
Pohon cemara
Panaskan 2 inci minyak sayur dalam wajan berat dengan api sedang-tinggi. Setelah minyak panas (idealnya 350 F), goreng yuca dalam batch, balikkan sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan.
Pohon cemara
Angkat yuca dengan hati-hati dari wajan dengan sendok berlubang atau kawat skimmer dan letakkan di atas piring yang dilapisi handuk kertas.
Pohon cemara
Taburi yuca dengan garam halal dan sajikan panas dengan saus cabai aji atau saus huancaina untuk dicelupkan.
Pohon cemara
Nikmati!
Tip
- Untuk rasa optimal, saat menggoreng yuca, yang terbaik adalah memotongnya menjadi irisan tebal daripada batang sehingga bagian luarnya garing dan bagian dalamnya tetap lembab dan padat.
Lebih lanjut tentang Yuca / akar singkong
- Yuca memiliki rasa tepung yang unik dan tekstur lebih berserat dari potato.Jangan membatasi persiapan yuca Anda untuk menggoreng. Ini juga enak saat dihaluskan, direbus dalam rebusan atau dibuat menjadi kroket.
Tag Resep:
- Sisi sayuran
- hidangan pembuka
- orang Amerika Selatan
- makan malam keluarga
