Isabelle Rozenbaum & Frederic Cirou / PhotoAlto Agency Koleksi RF / Getty Images
- Total: 110 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 90 menit
- Rendam: 48 jam
- Hasil: 4 hingga 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 419 | Kalori |
| 19g | Lemak |
| 27g | Karbohidrat |
| 35g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 hingga 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 419 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 19g | 25% |
| Lemak jenuh 3g | 14% |
| Kolesterol 85mg | 28% |
| Sodium 409mg | 18% |
| Total Karbohidrat 27g | 10% |
| Serat Makanan 4g | 14% |
| Protein 35g | |
| Kalsium 101mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep untuk ikan asin dengan kentang atau krumpirom yang akanar ini populer di kalangan orang Serbia dan Kroasia, terutama untuk masa puasa seperti Prapaskah, Adven, dan acara keagamaan lainnya. Karena cod garam harus direndam selama dua hari untuk menghilangkan kelebihan garam sebelum dimasak, rencanakan dengan benar. Irisan atau bawang cincang dapat ditumis dengan bawang putih jika diinginkan.
Bahan
- 2 pon cod (asin)
- 1/2 cangkir minyak zaitun
- Opsional: s alt (sesuai selera)
- Opsional: lada (secukupnya)
- 1 daun salam
- 8 irisan lemon (kulitnya dihilangkan)
- 1 pon kentang
- 4 siung bawang putih (cincang halus)
- Opsional: 1 bawang besar (dicincang halus)
- Hiasi: 1/2 cangkir peterseli (cincang)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Rendam 2 pon ikan cod dalam air hangat selama 2 hari, ganti air dua kali sehari. (Setelah berendam, jangan lepaskan kulit dan tulang.)
Tempatkan cod dalam panci besar atau oven Belanda dan tutupi dengan air. Tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun, garam secukupnya, lada secukupnya, 1 daun salam, dan 8 irisan lemon dengan kulitnya dihilangkan. Didihkan, tutup, dan masak dengan api sedang-kecil selama 1 jam atau sampai lunak.
Keluarkan cod dari air dan lepaskan kulit dan tulang, dan buang tetapi simpan airnya. Pecahkan cod menjadi beberapa bagian.
Dalam panci terpisah, masak 1 pon kentang dengan kulit. Saat empuk, tetapi tidak lembek, keluarkan kentang dan kupas segera setelah cukup dingin untuk ditangani. Potong kentang menjadi irisan atau seperempat inci dan sisihkan.
Masukkan sisa 1/2 cangkir minyak zaitun, 4 siung bawang putih cincang halus, 1 bawang besar cincang halus (jika menggunakan), dan merica secukupnya dalam wajan besar.
Tumis bawang putih hingga lunak lalu tambahkan ikan, kentang, dan air rebusan sebanyak yang diperlukan untuk mencapai konsistensi yang tidak terlalu kering. Masak dengan api kecil sampai panas seluruhnya dan rasa sudah menikah, sekitar 15 menit. Tambahkan lebih banyak minyak, jika perlu.
Hiasi dengan 1/2 cangkir peterseli cincang. Dapat dimakan hangat atau pada suhu kamar.
Sajikan dan nikmati.
Tag Resep:
- kentang
- makan malam
- eropa timur
- Paskah
