Kue Teh Hijau dengan White Chocolate Buttercream Frosting.
The Spruce / Miri Rotkovitz
- Total: 60 menit
- Persiapan: 35 menit
- Masak: 25 menit
- Hasil: 10 hingga 12 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 474 | Kalori |
| 25g | Lemak |
| 59g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 10 hingga 12 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 474 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 25g | 32% |
| Lemak jenuh 14g | 71% |
| Kolesterol 129mg | 43% |
| Sodium 268mg | 12% |
| Total Karbohidrat 59g | 22% |
| Serat Makanan 1g | 2% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 101mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Matcha adalah bubuk teh hijau yang secara tradisional digunakan dalam upacara minum teh Jepang. Karena ditumbuk halus, itu terintegrasi dengan indah ke dalam makanan yang dipanggang, yang menambahkan manis, catatan herba dan warna hijau musim semi. Manis, lembut dan lembut dari buttercream cokelat putih melengkapi matcha dalam kue lapis yang indah ini.
Bahan
- Untuk Kue:
- 2 cangkir / 250 gram tepung serbaguna
- 1 gelas / 200 gram gula
- 2 sendok makan matcha green tea powder
- 1 1/4 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh garam
- 1 cangkir / 242 gram krim asam (atau yogurt tawar)
- 3 butir telur besar
- 2/3 gelas minyak (biji anggur atau kanola)
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- Untuk Frosting:
- 1 cangkir / 2 batang / 227 gram mentega tawar (dipotong kecil-kecil dan dilunakkan sampai suhu kamar)
- 3 gelas / 360 gram gula manisan (diayak)
- 4 ons / 113 gram cokelat putih berkualitas baik (meleleh dan dingin)
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- 2 hingga 3 sendok makan whipping cream (atau susu kedelai)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F / 177 C. Gemuk dan tepung dua panci kue 8 atau 9 inci, merobohkan tepung berlebih. (Cara lainnya, olesi wajan dengan tipis dan lapisi bagian bawahnya dengan kertas roti, lalu olesi kertas kulit tersebut.)
Dalam mangkuk besar, aduk tepung, gula, matcha, baking powder, baking soda, dan garam.
Dalam mangkuk besar lainnya, aduk krim asam, telur, minyak, dan vanila. Perlahan tambahkan bahan basah ke kering, mengocok sampai halus. (Beralihlah ke sendok atau gunakan pengocok listrik jika Anda menemukan adonan terlalu tebal untuk dikocok dengan mudah.)
Bagilah adonan secara merata di antara kedua loyang kue, ratakan bagian atasnya dengan spatula. Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan sampai kencang saat disentuh, mulai menarik diri dari sisi panci, dan tester yang dimasukkan di tengah keluar bersih, sekitar 25 hingga 30 menit.
Biarkan kue mendingin di atas rak dalam panci mereka selama 10 menit. Jalankan pisau tajam di sekitar tepi setiap kue, lalu balikkan ke rak pendingin. Angkat panci dan biarkan kue benar-benar dingin sebelum membekukan.
Untuk membuat frosting: kocok mentega dalam mixer dudukan atau dengan pengocok genggam sampai halus dan lembut. Kocok gula manisan dengan kecepatan rendah, sampai tercampur rata. Tambahkan cokelat putih, vanila, dan krim, dan kocok dengan kecepatan sedang selama sekitar 3 menit lagi, atau sampai frosting menjadi ringan dan halus.
Saat kue sudah dingin sepenuhnya, letakkan satu lapisan di atas piring kue. Oleskan dengan sekitar 3/4 cangkir frosting, lalu beri lapisan kedua. Oleskan bagian atas dan samping kue dengan sisa pembekuan.
Nikmati!
Tip
Ada beberapa merek matcha bersertifikat halal. Sebagai teh khusus, paling mudah ditemukan di toko makanan gourmet, Whole Foods, atau toko makanan kesehatan. Atau, pesan online, dari pemasok seperti Republic of Tea. Cari bubuk matcha, bukan kantong teh yang mencampurkan sedikit matcha dengan daun teh hijau.
Variasi resep
Kue Teh Hijau dengan Buttercream Cokelat Putih dan Teh Hijau Mengisi:
Anda juga bisa membuat teh hijau untuk mengisi kue. Setelah Anda membuat buttercream cokelat putih, ambil 1 cangkir frosting ke dalam mangkuk. Tambahkan 2 sendok teh bubuk teh hijau matcha, dan kocok hingga teh tercampur dan frosting berwarna hijau. Gunakan isian teh hijau di antara lapisan kue, dan cokelat putih mentega untuk membekukan bagian atas dan samping kue. Jika diinginkan, pesan sejumlah kecil isi teh hijau, dan gunakan dalam kantong pipa untuk menghias kue beku.
Tag Resep:
- halal
- Kue
- Asia
- berkumpul
