Claudia Totir / Getty Images
- Total: 20 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 0 menit
- Dinginkan: 60 menit
- Hasil: 1 hingga 2 gelas salsa (4 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 188 | Kalori |
| 14g | Lemak |
| 15g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 hingga 2 gelas salsa (4 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 188 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 14g | 18% |
| Lemak jenuh 2g | 10% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 1181mg | 51% |
| Total Karbohidrat 15g | 6% |
| Serat Makanan 3g | 12% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 71mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Dalam masakan Amerika Selatan, aji adalah nama untuk berbagai cabai dan salsa segar yang dibuat dengan paprika. Resep Kolombia ini dikenal sebagai salsa de aji picante , dan memiliki lada habanero tunggal, membuatnya cukup pedas.
Selain lada, bahan utama dalam salsa semarak ini adalah tomat, bawang hijau, dan daun ketumbar. Ini memiliki rasa yang mirip dengan salsa Kolombia klasik lain yang disebut hogao, meskipun tomat, bawang, dan paprika di hogao dimasak daripada mentah. Salsa ini memiliki cuka juga, yang memberikan aroma enak yang melengkapi cabai.
Bahan
- 1 habanero pepper (diunggulkan dan dicacah)
- 1/4 gelas air
- 1/4 cangkir cuka
- 1 jeruk nipis (dijus)
- 1 hingga 2 sendok teh garam
- 1 hingga 2 sendok teh gula
- 3 tomat (disemai dan dicincang)
- 1/3 cangkir daun ketumbar (cincang)
- 6 bawang hijau (bagian putih dan hijau, dicincang)
- 1 bawang bombai sedang (dicincang halus)
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- Lada hitam (secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Masukkan lada ke dalam food processor atau blender dengan air, cuka, jus jeruk nipis, garam, dan gula. Proses sampai halus.
Dalam mangkuk besar, campurkan tomat cincang, bawang cincang, bawang hijau, dan daun ketumbar. Aduk dengan cairan merica dan minyak zaitun, aduk rata.
Cicipi bumbu dan tambahkan lebih banyak garam, gula, atau lada hitam sesuai kebutuhan.
Simpan salsa dalam wadah tertutup di lemari es sampai siap untuk disajikan.
Kiat
- Aji salsa bisa sepanas ( picante ) atau selembut yang Anda pilih. Cara termudah untuk menyesuaikan panasnya adalah dengan memilih merica yang berbeda. Misalnya, jalapeño akan membuat salsa yang sedikit lebih ringan daripada habanero. Salsa yang telah selesai adalah pelengkap yang lezat untuk daging panggang dan dapat digunakan untuk membumbui hidangan apa pun yang biasanya Anda gunakan salsa. Ini juga merupakan saus yang bagus untuk pisang goreng dan kue jagung Amerika Selatan yang dikenal sebagai arepas .
Tag Resep:
- Tomat
- orang Amerika Selatan
- pesta
- bumbu
