Hans / Pixabay / CC 0
- Total: 25 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 5 gelas (80 porsi)
Resep jeli mawar segar ini mudah dibuat dan sama lezatnya. Pinggul mawar adalah biji bunga mawar yang tersisa setelah mereka selesai berbunga.
Jadi di mana Anda mendapatkan pinggul mawar segar? Anda mungkin tidak akan menemukannya di toko kelontong, bahkan di toko gourmet. Anda harus bergantung pada mawar Anda sendiri atau mawar teman atau tetangga selama mereka tidak pernah diperlakukan dengan pestisida yang tidak diberi label untuk digunakan pada makanan yang dapat dimakan.
Sejauh pektin berjalan, itu jauh lebih mudah ditemukan. Carilah di mana pun persediaan pengalengan dijual, biasanya tersedia di sebagian besar toko kelontong utama.
Bahan
- 4 liter pinggul mawar matang (lihat catatan di bawah)
- 2 liter air
- 1/2 cangkir jus lemon
- 1 paket kristal pektin
- 5 gelas gula
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam panci stainless steel besar, didihkan naik pinggul dalam 2 liter air sampai lunak.
Hancurkan untuk dihaluskan dalam wajan dan saring melalui kantong jeli atau beberapa lapis kain katun tipis. Anda harus memiliki sekitar 4 cangkir jus mawar.
Kembalikan jus pinggul mawar ke dalam wajan dan tambahkan jus lemon dan kristal pektin. Aduk sampai campuran mendidih. Segera tambahkan gula, lalu didihkan hingga mendidih dan didihkan selama 1 menit, aduk terus.
Angkat agar-agar dari panas dan gosok busa dengan sendok stainless steel.
Tuang jeli ke dalam toples steril yang panas dan proseskan dalam bak air, bekukan untuk penyimpanan yang lebih lama, atau simpan di lemari es hingga dua minggu.
Kiat
- Jangan gunakan panci aluminium, karena akan menghitamkan jeli dan meninggalkan rasa logam. Jika Anda tidak dapat menemukan pinggul mawar segar, rendam secangkir pinggul mawar kering dalam 2 liter air selama beberapa menit, kemudian masak sampai lunak dan lanjutkan dengan langkah 2 resep.
Panen dan Pembersihan Pinggul Mawar
Waktu terbaik untuk panen pinggul mawar adalah setelah salju pertama. Mereka harus tetap tegas dan memiliki warna yang bagus. Jangan memilih yang layu atau kering.
Potong batang dan ujung mekar. Iris setiap pinggul menjadi dua dan lepaskan biji bagian dalam. Bilas pinggul yang sudah diseka kulit dan gunakan resep favorit Anda.
Sumber: "Cookbook Ikan & Makanan Liar Indian Asli Asli" yang diedit oleh David Hunt (Fox Chapel Pub.)
Alternatif untuk Rose Hip Jam
Sebelum mawar Anda selesai berbunga, alih-alih membuat jeli dengan pinggul, cobalah membuat selai kelopak mawar. Rasa mawar lebih terasa saat Anda menggunakan kelopak. Tapi, untuk jeli mawar hip, pastikan kelopak yang Anda panen tidak pernah disemprot dengan pestisida yang tidak diberi label untuk digunakan pada edibles. Itu alasan bagus lainnya untuk menanam mawar di halaman belakang rumah Anda sendiri.
10 Tips untuk Membuat Selai, Jelly, dan MarmaladeTag Resep:
- Mawar
- sarapan
- Amerika
- jatuh
