Pohon cemara
- Total: 30 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 4 hingga 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 309 | Kalori |
| 17g | Lemak |
| 16g | Karbohidrat |
| 24g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 hingga 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 309 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 17g | 21% |
| Lemak jenuh 3g | 17% |
| Kolesterol 63mg | 21% |
| Sodium 867mg | 38% |
| Total Karbohidrat 16g | 6% |
| Serat Makanan 2g | 8% |
| Protein 24g | |
| Kalsium 67mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Restoran Cina biasanya menghasilkan banyak hidangan dalam waktu singkat. Rahasianya adalah menggoreng, metode memasak cepat yang melemparkan potongan daging dan sayuran seukuran gigitan dalam minyak panas di atas wajan atau wajan. Anda dapat menggunakan teknik yang sama di rumah untuk meniru makanan Cina atau makan malam malam kerja di atas meja dengan cepat!
Saus tiram yang disiapkan, tersedia di sebagian besar toko kelontong, menambah esensi tiram pada hidangan ini. Citarasa akhir hidangan yang disajikan dengan saus tiram — dipadukan dengan semua bahan lainnya — menjadi lebih sedap daripada amis.
Klik Mainkan untuk Melihat Resep Ini
Bahan
- 1 pon ayam (dada atau paha tanpa tulang, dipotong kecil-kecil)
- Untuk Marinade
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan anggur beras
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok makan tepung jagung
- Untuk saus
- 1 1/2 sendok makan tepung jagung
- 1/3 gelas air
- 1 sendok makan kecap hitam
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan sherry (kering)
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh minyak wijen
- Untuk Aduk-Goreng
- 2 sendok makan minyak canola (dibagi)
- 1 siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok teh jahe (cincang)
- 2 bawang hijau (diiris diagonal menjadi potongan 1 inci)
- 3 hingga 4 jamur Cina kering (dilunakkan dengan air hangat dan iris)
- 1 kaleng rebung (atau 1 kaleng baby corn, dikeringkan)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Campurkan tiga bahan perendam pertama dalam mangkuk besar.
Pohon cemara
Tambahkan ayam dan aduk sampai rata; taburi tepung jagung merata di atas daging dan aduk lagi.
Pohon cemara
Rendam ayam dalam lemari es selama 10 hingga 15 menit.
Sementara ayam direndam, larutkan tepung jagung di dalam air, lalu campur dengan semua bahan saus lainnya dalam mangkuk bersih.
Pohon cemara
Panaskan wajan atau wajan berat dalam di atas api besar dan tambahkan 1 sendok makan minyak canola. Ketika minyak berkilau, tambahkan bawang putih, jahe, dan bawang hijau, lalu tumis selama sekitar 1 menit atau sampai harum dan baru mulai cokelat.
Pohon cemara
Hapus aromatik dengan sendok berlubang.
Pohon cemara
Tambahkan ayam dan tumis, aduk terus, sampai ayam berubah warna, sekitar 3 hingga 4 menit.
Pohon cemara
Angkat ayam dari wajan dan buang bumbu yang tidak digunakan.
Pohon cemara
Tambahkan sisa minyak, kembalikan bawang putih, jahe, dan bawang hijau ke dalam wajan, dan tumis jamur dan rebung atau jagung muda selama 1 menit.
Pohon cemara
Kembalikan ayam ke wajan.
Pohon cemara
Buat sumur di tengah dan tambahkan saus, aduk-aduk cepat sebelum digabungkan dengan ayam dan sayuran.
Pohon cemara
Tumis 1 hingga 2 menit lagi, atau sampai saus mengental dan melapisi semua bahan.
Pohon cemara
Nikmati!
Tip
- Cobalah untuk tidak menambahkan terlalu banyak hal ke dalam wajan sekaligus. Jika Anda menambahkan terlalu banyak item sekaligus, itu akan mendinginkan wajan Anda dan makanan Anda akan mendidih atau kukus daripada menggoreng. Salah satu trik menggoreng adalah memasak bahan-bahan dalam batch.
Tag Resep:
- Jamur
- saus tiram ayam
- hidangan utama
- Asia
