Basil Chiffonade. Molly Watson
-
Mulai dengan Basil Segar
Basil segar. Molly Watson
Sebuah chiffonade of basil membuat hiasan yang indah, menambahkan warna hijau tua yang cemerlang pada merah cerah dan kuning dari produk musim panas. Ini juga merupakan cara yang luar biasa untuk menambahkan rasa kemangi herba yang sangat aromatik ke dalam hidangan. Gunakan itu untuk menonjolkan manisnya tomat, paprika, atau buah musim panas. Tambahkan untuk menyeimbangkan earthiness terong atau bit. Hancurkan menjadi senyawa mentega untuk rasa dan warna.
Membuat pita kecil yang cantik sangat mudah jika Anda tahu metode sederhana berikut ini. Anda tentu ingin memulai, dengan kemangi segar yang mungkin, dengan daun hijau cemerlang (atau setidaknya tidak terlalu kusam, memar, layu, atau menghitam). Sudahkah kemangi tidak siap digunakan? Pelajari cara terbaik untuk menyimpan kemangi segar.
-
Stack the Basil Leaves
Basil yang bertumpuk. Molly Watson
Ambil daun kemangi segar dari batangnya. Letakkan rata dan memanjang di depan Anda. Susun dedaunan lainnya di atas. Anda dapat dengan mudah bekerja hingga sekitar 8 sekaligus.
-
Gulung Daun Basil
Daun Kemangi bergulir. Molly Watson
Gunakan ujung jari Anda untuk memegang tepi panjang tumpukan daun kemangi yang terdekat dengan Anda dan mulai menggulung daun. Anda ingin ikatan kecil berbentuk cerutu yang ketat dan bagus. Ini adalah kunci untuk memotong chiffonade yang indah karena membuatnya mudah untuk memotong daun dengan bersih dan merata menjadi serpihan yang serasi.
-
Potong Daun Basil Menjadi Irisan Tipis
Irisan Basil Menjadi Sifon. Molly Watson
Gunakan pisau tajam untuk memotong daun kemangi yang bundel menjadi irisan tipis, yang akan segera jatuh menjadi pita hijau yang harum dan lembut.
Tip # 1: Pisau tajam membuat ini lebih mudah dan menjaga kemangi agar tidak memar dan menghitam saat Anda memotongnya.
Kiat # 2: Berhati-hatilah agar ujung jari Anda memegang daun bundel yang melengkung di bawah agar Anda tidak sengaja memotongnya dengan daun.
-
Gunakan Basil Chiffonade untuk Flavour dan Hiasi
Basil Chiffonade. Molly Watson
Gunakan basil chiffonade untuk membumbui dan / atau menghiasi hidangan. Taburkan di atas sup, aduk di atas salad, aduk ke dalam saus, atau gunakan saja untuk menghias piring. Ini cara mudah untuk mengesankan tamu!
Perhatikan bahwa teknik yang digunakan untuk kemangi dapat diterapkan secara merata pada tanaman herbal lain, arugula, bayam, atau benar-benar daun hijau.
Sebagai catatan, beberapa cara favorit untuk menggunakan chiffonade basil meliputi:
- Caprese Pasta melemparkan pasta panas dengan tomat matang, sedikit mozzarella segar yang lembut, dan pita basil segar untuk rasa musim panas yang beraroma. Salad Basil Tomat Memanfaatkan aroma kemangi segar untuk mengimbangi dan menyoroti manisnya jagung manis segar dan matang, tomat yang berair. Salad Basil Beling menggunakan kemangi segar untuk mencerahkan rasa mendalam terong bakar atau panggang untuk efek luar biasa. Salad Mozzarella juga dikenal sebagai Caprese Salad - ramuan sederhana irisan tomat, mozzarella, dan basil yang ditumbuk dengan minyak zaitun dan ditaburi dengan garam.
Beberapa ide lagi:
- Taburkan sepotong roti panggang dengan tomat segar cincang, gerimis minyak zaitun, dan taburan sehat sifon selasih untuk bruschetta yang sempurna sempurna sebagai camilan, hidangan pembuka, atau bahkan makan siang ringan jika Anda makan cukup banyak. Gunakan beberapa helai basil chiffonade untuk menyemarakkan permukaan datar sup musim panas yang kental — panas atau dingin. Bawalah pizza, dari buatan sendiri hingga beku, ke atas dengan menaburkannya dengan chiffonade basil tepat sebelum disajikan.
