Katie Workman / themom100.com
- Total: 40 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: melayani 8
Jika membuat crostata - yang juga dikenal sebagai galette - mengintimidasi Anda, buat saja dalam panci pie. Anda tidak hanya akan mendapatkan galette yang terlihat sederhana, tetapi Anda akan memiliki beberapa panduan dari bentuk wajan.
Untuk resep ini, kami sarankan menggunakan kerak pie yang didinginkan. Dengan begitu Anda akan memiliki semuanya dalam oven dalam waktu kurang dari 10 menit.
Resep ini membuat sebagian besar buah pir lezat yang baru mulai matang, dan beberapa cangkir buah beri beku (Anda juga bisa menggunakan buah beri beku kantong). Jika Anda tidak yakin tentang jenis pir yang ingin Anda gunakan, baca di bawah ini untuk tips pir yang bagus untuk dimakan dan dipanggang!
Bahan
- Crostata:
- 1/3 gelas gula (ditambah 1 sendok teh)
- 3 sendok makan tepung serbaguna
- Sedikit garam
- 2 buah pir besar (matang tapi keras, potong dadu)
- 12 ons campuran buah (beku)
- 1 kerak pie didinginkan (1/2 dari paket 15 ons)
- Opsional: krim kocok manis (resep di bawah) atau es krim vanilla
- Krim kocok manis:
- 3/4 cangkir krim kocok atau berat
- 1 sendok makan gula-gula
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Untuk Crostata
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memanaskan lebih dulu ke 450 F. Dalam mangkuk sedang, campur gula, tepung, dan garam. Dengan lembut aduk pir dan beri agar terlapisi.
Selanjutnya, buka gulungan kulit pai ke dalam loyang pai 9-inci yang tidak berwarna.
Sendok campuran buah ke dalam loyang pai dan lipat tepi kulit pai di atas isinya, buat lipatan seperlunya. Taburkan tepi luar kerak dengan sisa sendok teh gula.
Panggang selama 30 menit atau sampai campuran buah menggelegak dan kerak berwarna kecoklatan. Dinginkan dalam wajan di rak kawat sampai hangat atau suhu kamar.
Sajikan dengan krim kocok manis atau es krim vanilla sesuai keinginan.
Untuk Krim Kocok Manis
Dalam mangkuk pengaduk, gunakan pengocok atau hand mixer, campurkan krim dan gula manisan hanya sampai terbentuk sedikit puncak yang keras.
Ini akan disimpan hingga 4 hari di lemari es.
Jika Anda ingin membuat kulit pie sendiri, yang Anda butuhkan hanyalah tepung, mentega, gula, garam, dan air es. Sesederhana itu, dan Anda bisa menyimpannya di lemari es.
Pir: Makan vs Memanggang
Meskipun semua pir lezat, beberapa sempurna untuk makan mentah (Anjous, Bartletts, Bosc, Asia, Comice), sementara yang lain akan tetap keras atau hancur berantakan saat dimasak, yang akan memengaruhi hidangan yang Anda buat. Pir Anjou, Bosc, dan French butter sangat bagus untuk menjaga bentuknya, tetapi pir Bartlett akan berantakan, membuatnya sempurna untuk hidangan berkuah. Ingatlah ini ketika memilih pir untuk crostata lezat ini.
Tag Resep:
- Pir
- pencuci mulut
- Amerika
- hari Natal
