zennie / E + / Getty Images
Selama bertahun-tahun, satu-satunya pertemuan kami dengan peterseli adalah setangkai keriting dan pahit di sisi piring kami di restoran. Meskipun peterseli adalah tanaman yang sangat menarik, umumnya ditanam sebagai ramuan kuliner dan sering disia-siakan sebagai hiasan atau hiasan piring. Ini adalah ramuan berdaun yang menambahkan lebih banyak kesegaran daripada rasa pada hidangan. Karena itu, ini paling baik digunakan segar dan ditambahkan pada akhir memasak — semakin banyak alasan untuk menanamnya sendiri.
Peterseli berdaun keriting sedikit pahit untuk beberapa palet dan peterseli berdaun datar, atau peterseli Italia lebih disukai dengan koki masa kini. Keduanya mudah tumbuh di kebun.
Nama Botani untuk Peterseli
- Berdaun keriting: Petroselinum (var. Crispum) Berdaun datar: Petroselinum (var. Filicinum)
Paparan Matahari
Tanaman peterseli cukup mudah beradaptasi. Mereka akan tumbuh baik di bawah sinar matahari penuh atau sebagian teduh.
Ukuran Tanaman Dewasa
Ukuran tanaman peterseli tergantung pada varietas yang Anda tanam dan seberapa banyak Anda memotongnya untuk panen. Secara umum, perkirakan tanaman Anda unggul di:
- Tinggi: 12 -18 inci (30 - 45cm). Lebar: 9 - 12 inci (22 - 30 cm)
Hari untuk Memanen
Biji peterseli bisa sangat lambat berkecambah. Ada pepatah lama yang mengatakan bahwa benih itu harus masuk neraka dan kembali lagi 9 kali sebelum tumbuh. Harapkan perkecambahan dalam 21 - 28 hari. Bibit tanaman yang ditanam siap panen dalam 12 - 14 minggu. Bibit dapat siap panen hanya dalam 3 minggu.
Zona Kekerasan USDA
Semua jenis peterseli adalah dua tahunan, tetapi kecuali jika Anda menyimpan benih, mereka ditanam sebagai semusim. Meskipun mereka cenderung bertahan hidup di musim dingin, bahkan di daerah beriklim dingin, mereka hampir selalu pergi ke seed dan menjadi terlalu pahit untuk dimakan.
Panen Peterseli
Anda dapat mulai memanen peterseli ketika tingginya sekitar 6 inci dan relatif lebat. Panen seluruh batang, dari pangkal tanaman, untuk mendorong lebih banyak pertumbuhan. Potong sesuai kebutuhan, tetapi cobalah untuk tidak mengeluarkan lebih dari 1/3 daun sekaligus.
Anda dapat memotong dan mengeringkan daun yang tersisa di akhir musim atau meninggalkan tanaman di tanah dan mencoba untuk mendapatkan lebih banyak manfaat dari tanaman pada musim semi berikutnya. Meskipun peterseli adalah dua tahunan, kebanyakan orang menemukan daun terlalu pahit pada tahun kedua dan tangkai bunga akan tumbuh dan pergi ke benih dengan sangat cepat. Namun, mereka dapat menahan Anda sampai tanaman baru Anda cukup matang untuk panen.
Varietas Peterseli Tumbuh di Kebun Anda
Peterseli umumnya ditunjuk sebagai Flat-leaf (kadang-kadang disebut Italia) atau Keriting (kadang-kadang disebut lumut). Kebanyakan koki berpikir bahwa jenis daun datar lebih beraroma dan peterseli keriting diturunkan ke sisi piring. Coba keduanya. Jika Anda memiliki gigi yang gurih, Anda mungkin lebih menyukai peterseli keriting.
Tips Menumbuhkan Peterseli
Tanah: Karena peterseli ditanam untuk daunnya, ia menyukai tanah yang kaya akan bahan organik. Itu paling baik dalam pH tanah di suatu tempat di kisaran netral 6, 0 - 7, 0.
Menanam: Memulai peterseli dari biji adalah usaha yang lambat. Butuh waktu beberapa minggu untuk benih berkecambah. Stratifikasi benih dengan pra-dinginkan di lemari es dan kemudian merendam benih semalaman dalam air hangat, sebelum tanam, membantu mempercepat proses sedikit dan memberikan hasil perkecambahan yang lebih baik. Meskipun sulit untuk memulai dari benih, bibit yang sudah mapan adalah petani cepat.
Benih dapat dimulai di dalam ruangan sekitar 6 minggu sebelum tanggal pembekuan terakhir atau langsung ditanam di luar ruangan, begitu tanah dapat dikerjakan. Tanam di tanah liat yang kaya dengan drainase yang baik.
Taburlah baris sekitar 10 - 12 inci terpisah, hampir tidak menutupi benih. Tanaman tipis untuk setiap 6 inci, setelah mereka sekitar 1 - 3 ft.tall.
Wadah: Peterseli dapat ditanam dengan cukup baik dalam pot, namun peterseli memiliki akar tunggang yang bisa menjadi cukup panjang dan tanaman dewasa dapat dengan mudah mencapai ketinggian 2 - 3 kaki dan lebar 1 - 2 kaki, sehingga pot besar menjadi dibutuhkan.
Sebagai Tanaman Hias: Peterseli kadang-kadang direkomendasikan sebagai tanaman tepi atau tanaman dedaunan aksen. Meskipun peterseli sangat menarik, perlu diketahui bahwa peterseli juga populer di kalangan hewan kecil, seperti kelinci dan hewan peliharaan.
Merawat Tanaman Peterseli
Sebenarnya tidak banyak perawatan yang diperlukan untuk menumbuhkan peterseli. Sedikit air dan tanah yang baik atau pupuk bulanan dan Anda akan baik-baik saja. Terus panen dan tanaman akan terus mengirimkan daun baru.
Hama dan Masalah Tanaman Peterseli
Peterseli rentan terhadap beberapa penyakit jamur, termasuk bercak daun Septoria, beberapa hawar daun, embun tepung, dan redaman. Mulailah dengan kualitas yang baik, benih yang bebas penyakit dan biarkan tanaman memiliki akses ke sirkulasi udara yang baik, untuk membatasi penyebaran.
Masalah hama peterseli terbesar adalah ulat kupu-kupu Black Swallowtail. Ini adalah tanaman inang untuk kupu-kupu ini dan ulat akan menetas dan mengunyah daun, membuat kerusakan yang cukup besar. Namun karena kupu-kupu ini sangat disukai di kebun, disarankan Anda tidak melakukan apa pun untuk membunuh ulat bulu. Mereka akan segera matang dan meninggalkan tanaman Anda sendiri.
