Pamela Webb / EyeEm / Getty Images
- Total: 100 menit
- Persiapan: 80 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 1 baguette (4 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 129 | Kalori |
| 5g | Lemak |
| 17g | Karbohidrat |
| 5g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 baguette (4 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 129 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 5g | 6% |
| Lemak jenuh 1g | 6% |
| Kolesterol 52mg | 17% |
| Sodium 1246mg | 54% |
| Total Karbohidrat 17g | 6% |
| Serat Makanan 2g | 9% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 60mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Roti tidak pernah absen di meja Spanyol. Ini adalah bagian integral dari makanan Spanyol dan tersedia dalam berbagai bentuk. Resep roti Spanyol yang mudah ini adalah roti putih yang sangat mendasar yang sangat cocok untuk pemula dalam pembuatan roti. Tepung, air, garam, dan ragi adalah semua yang Anda butuhkan untuk membuat roti buatan sendiri yang lezat ini.
Anda dapat membentuk roti ini menjadi baguette (atau barra seperti yang dikatakan orang Spanyol) atau menjadi satu ronde besar. Jika Anda membagi adonan lebih banyak lagi, itu bisa membuat dua putaran mini.
Bahan
- 5 ons / 148 mL air (hangat, sekitar 2/3 gelas)
- 1 (1/4 ons) amplop ragi kering aktif (atau 2 1/4 sendok teh)
- 1/2 sendok teh gula (butiran)
- 4 cangkir tepung (tidak dikelantang, putih)
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 1 sendok makan air
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Ukur air ke dalam cangkir yang aman untuk microwave. Panaskan air dalam microwave selama beberapa detik, sampai suam-suam kuku.
Dalam mangkuk besar, campur ragi dan gula ke dalam air hangat, aduk terus sampai keduanya larut sepenuhnya.
Dalam mangkuk pengaduk sedang, campur tepung dan garam.
Menggunakan sendok kayu, secara bertahap aduk campuran tepung dan garam ke dalam campuran air dan ragi. Aduk lebih banyak air jika perlu, 2 sendok makan sekaligus, hingga adonan lunak terbentuk.
Uleni adonan selama 1 hingga 2 menit untuk membentuk bola adonan yang lembut.
Dalam mangkuk pengaduk, tutup adonan dengan handuk basah. Tempatkan mangkuk di tempat yang hangat jauh dari angin dan biarkan adonan naik selama 40 menit.
Uleni adonan 5 hingga 6 kali. Membentuknya menjadi satu bola besar untuk satu putaran atau membaginya menjadi 2 bagian dan membentuk masing-masing menjadi putaran yang lebih kecil. Untuk membuat baguette, bagilah adonan menjadi 2 bagian dan bentuk masing-masing menjadi tali yang panjang dan tebal sekitar 12 inci. Putar potongan dan jepit ujung-ujungnya menjadi satu.
Tempatkan adonan di atas loyang atau loyang kue kering. Biarkan naik di tempat yang hangat selama 15 menit.
Memanaskan lebih dulu oven ke 425 F. Dalam mangkuk kecil, kocok telur dengan 1 sendok makan air untuk membuat mencuci telur.
Setelah bangkit, panggang roti selama 7 menit, lalu keluarkan dari oven dan sikat dengan mencuci telur untuk membuat kerak mengkilap. Kembali ke oven dan lanjutkan memanggang (sekitar 13 menit). Roti dibuat ketika berwarna cokelat keemasan dan memiliki suara hampa saat Anda mengetuk bagian bawah.
Angkat dari oven dan biarkan hingga benar-benar dingin di atas rak.
Sesuaikan dengan Musim
Penting untuk dicatat bahwa kondisi di dalam dapur Anda, seperti kelembaban dan suhu, dapat mempengaruhi hasil roti buatan sendiri. Jumlah tepung dan air yang dibutuhkan untuk membuat adonan yang cocok mungkin perlu disesuaikan. Anda juga mungkin menemukan bahwa kebutuhan ini berubah sepanjang tahun karena iklim di rumah Anda bergeser seiring musim.
Tag Resep:
- roti
- roti spanyol
- makan malam
- Orang Spanyol
