Gambar Fernando Fernández Baliña / Getty
- Total: 60 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 40 menit
- Dinginkan: 2 jam
- Hasil: 8 kroket (8 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 385 | Kalori |
| 22g | Lemak |
| 22g | Karbohidrat |
| 24g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8 kroket (8 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 385 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 22g | 28% |
| Lemak jenuh 9g | 46% |
| Kolesterol 130mg | 43% |
| Sodium 483mg | 21% |
| Total Karbohidrat 22g | 8% |
| Serat Makanan 2g | 6% |
| Protein 24g | |
| Kalsium 148mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kroket biasanya bundel dilapisi tepung roti berisi sayuran atau daging yang disatukan dengan saus putih atau béchamel dan digoreng garing. Tetapi dalam versi ini, kroket ayam dibentuk, dilapisi tepung roti dan dipanggang, membuatnya lebih rendah lemak daripada kroket goreng tradisional.
Persiapkan kroket ayam yang mudah ini beberapa jam sebelumnya, sehingga campuran akan memiliki banyak waktu untuk dingin dan mengeras sebelum dibentuk dan dipanggang.
Sajikan ayam kroket dengan saus béchamel sedang (juga dikenal sebagai saus putih) dan kentang tumbuk.
Bahan
- 5 sendok makan mentega (dibagi)
- 3 sendok makan tepung serbaguna
- 1/2 gelas susu
- 1/2 cangkir kaldu ayam
- 2 gelas ayam matang (cincang halus)
- 1 1/4 cangkir remah roti kering halus (dibagi)
- 3 sendok makan peterseli cincang segar (atau 1 sendok makan serpih peterseli kering)
- 1/4 sendok teh garam
- 2 telur besar (sedikit dikocok)
- 1/4 cangkir keju Parmesan parut
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam panci sedang, cairkan 3 sendok makan mentega di atas api sedang. Tambahkan tepung dan masak, aduk, selama 1 hingga 2 menit tanpa kecoklatan untuk membuat roux.
Kocok susu dan kaldu secara bertahap; masak, aduk terus, sampai rata dan kental.
Angkat dari api dan biarkan dingin selama 5 hingga 10 menit.
Dalam mangkuk besar, campurkan ayam rebus yang sudah dipotong, 1 cangkir remah roti, peterseli, garam, dan telur. Campur dengan baik. Tambahkan saus dingin; aduk agar tercampur rata. Tutup dan dinginkan selama sekitar 2 jam.
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F / 180 C / Gas 4. Campurkan keju Parmesan dan sisa 1/4 cangkir remah roti di piring dangkal.
Bentuk campuran kroket ayam menjadi sekitar delapan 2 1/2-inci bola, lalu tepuk untuk membentuk bentuk oval.
Gulung kroket berbentuk campuran roti remah, untuk melapisi.
Atur kroket di dalam loyang 13x9 inci yang dilumuri minyak.
Lelehkan sisa 2 sendok makan mentega dan gerimis di atas kroket ayam.
Panggang selama 30 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
Sajikan dengan saus putih dan kentang tumbuk. Nikmati!
Variasi resep
- Resep dasar untuk kroket yang dipanggang dalam oven ini dapat bervariasi dalam berbagai cara. Mereka adalah kandidat utama untuk daging yang dimasak sisa. Cobalah membuatnya dengan sisa kalkun atau ham dengan keju parut Swiss alih-alih Parmesan dan tambahkan bawang merah atau bawang merah cincang halus. Sisa daging sapi panggang dan daging babi panggang juga ada di sini. Biarkan kreativitas Anda menjadi panduan Anda. Jika beban kalori yang lebih rendah daripada memanggang adalah hal yang menarik Anda ke halaman ini, cobalah stik drum ayam goreng oven atau dada ayam goreng oven dengan bawang putih.
Tag Resep:
- Kroket
- ayam Croquettes
- hidangan utama
- selatan
