Joff Lee / Photolibrary / Getty Images
- Total: 60 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 40 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 554 | Kalori |
| 22g | Lemak |
| 60g | Karbohidrat |
| 30g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 554 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 22g | 29% |
| Lemak jenuh 7g | 34% |
| Kolesterol 86mg | 29% |
| Sodium 803mg | 35% |
| Total Karbohidrat 60g | 22% |
| Serat Makanan 6g | 22% |
| Protein 30g | |
| Kalsium 145mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Langsung dari French Quarter yang terkenal di New Orleans, favorit Creole ini adalah keturunan paella Spanyol. Menampilkan bahan-bahan lokal, dan dosis Prancis yang sehat, Jambalaya telah menjadi favorit Louisiana selama lebih dari seabad.
Bahan
- 1 sendok makan minyak sayur
- 4 ons sosis Andouille potong dadu atau sosis pedas asap lainnya
- 1 sendok makan mentega
- 1/2 pon paha ayam tanpa tulang tanpa kulit, potong-potong 1 inci
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
- 1 potong bawang
- 1/2 cangkir seledri potong dadu
- 1/2 paprika hijau, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 1/2 gelas nasi butir panjang
- 2 3/4 cangkir kaldu ayam
- 1 sendok makan paprika
- 1/2 sendok teh thyme kering
- 1/4 sendok teh lada cabai bubuk
- 1 (14, 5 ons) dapat memotong dadu tomat
- 12 udang besar, dikupas, deveined, dan dipotong menjadi empat
- 1/2 ikat bawang hijau, iris tipis
- Saus pedas Louisiana, secukupnya
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan minyak sayur dalam oven Belanda, atau wajan dalam, dengan api sedang. Tambahkan sosis ke dalam wajan, dan masak 5 menit, sesekali diaduk, sampai agak kecoklatan.
Tambahkan mentega, ayam, bawang, seledri, paprika, garam, lada hitam, dan bawang putih. Kurangi panas menjadi rendah, tutupi, dan masak 10 menit, sesekali diaduk, sampai sayuran lunak.
Tambahkan nasi, dan aduk sampai benar-benar dilapisi dengan minyak. Tambahkan kaldu, paprika, thyme, cabe rawit, dan didihkan. Tutup, kurangi panas menjadi rendah dan didihkan selama 15 menit.
Temukan, tambahkan tomat dan masak sekitar 10 menit sampai cairan terserap. Aduk udang dan bawang hijau, tutup, dan masak 5 menit.
Matikan api, biarkan 5 menit sebelum mengembang dengan garpu. Sajikan dengan saus pedas.
Tag Resep:
- Nasi
- makan malam
- cajun
- mardi gras
