Sifon Mint. The Spruce / Molly Watson
-
Mulai dengan Mint Segar
Mint segar. The Spruce / Molly Watson
Sifon mint menambah kesan kesegaran dan warna yang indah untuk hidangan. Ini mudah dilakukan dan tidak dapat disangkal cara yang bagus untuk berdandan hidangan sederhana. Ini adalah upaya ekstra di luar daun mint sederhana.
Tidak ada teknik mewah, seperti koki yang bisa menyelamatkan mint tua yang sedih. Mulailah dengan mint segar dan paling hidup yang dapat Anda temukan! Untuk menjaga agar selai sesegar mungkin antara membeli dan menggunakannya, bilas bersih, buang air ekstra, lalu gulung di atas tisu, selipkan bundel itu ke dalam kantong plastik, dan biarkan dingin sampai siap digunakan. Handuk kertas akan membuat mint tetap lembab sambil tidak duduk di air, yang akan membuatnya rusak dan menghitam lebih cepat.
Di sini kita menggunakan daun mint segar, tetapi teknik memotong pita ini sama untuk daun kemangi, bayam, dan bumbu lain serta daun hijau.
-
Susun Daun Mint
Tumpukan Daun Mint. The Spruce / Molly Watson
Singkirkan banyak daun mint yang ingin Anda potong dari batangnya (buang batangnya).
Letakkan daun mint rata dan memanjang di depan Anda. Susun hingga 8 sekaligus di atasnya. Lebih dari itu akan sulit untuk digulung, yang selanjutnya. Semakin banyak Anda menumpuknya, semakin besar kemungkinan pita final, jadi jangan hanya mendorongnya menjadi satu tumpukan, tetapi benar-benar menumpuknya.
-
Gulung Daun Mint
Daun Mint Bergulir. The Spruce / Molly Watson
Setelah Anda memiliki tumpukan kecil Anda, gunakan ujung jari Anda untuk memegang ujung panjang tumpukan daun terdekat Anda dan mulai menggulung daun. Jika Anda bisa membayangkan bagaimana cerutu digulung, itulah ide dasarnya. Anda mengambil setumpuk daun mint dan mengubahnya menjadi silinder panjang; gulung daun mint menjadi bentuk cerutu yang terbungkus rapat.
-
Potong Menjadi Irisan Tipis
Memotong Sifon Mint. The Spruce / Molly Watson
Gunakan pisau tajam untuk memotong daun mint yang bundel menjadi irisan tipis, yang akan segera jatuh ke pita hijau yang indah dan lembut.
Metode meninggalkan ujung atau bagian depan pisau pada talenan sambil mengangkat gagang pisau dan sebagian besar mata pisau, membawanya kembali ke bawah untuk memotong mint bekerja sangat baik di sini (sebagai lawan mengangkat seluruh pisau ke atas) dan memotong).
Ulangi gerakan naik dan turun ini, gerakkan pisau di atas bundel daun mint dengan mantap dan hati-hati agar mereka jatuh di bawah bilah untuk menerima potongannya.
Berhati-hatilah untuk menjaga ujung jari Anda memegang daun bundel yang melengkung di bawah sehingga Anda tidak sengaja memotongnya dengan daun!
-
Voila! Sifon Mint
Sifon Mint. The Spruce / Molly Watson
Iris seluruh bundel dan gunakan ujung jari Anda untuk mengembang hasilnya menjadi pita yang cantik. Ini sifon!
Gunakan sifon mint yang dihasilkan untuk membumbui dan / atau menghiasi hidangan. Taburkan sup, aduk di atas salad, aduk ke dalam saus, atau gunakan hanya untuk menghias piring. Mint bekerja dengan baik dalam hidangan gurih dan manis, seperti yang ditunjukkan dalam Zucchini Mint Salad, Salad Mint Adas ini, sebagai hiasan pada Tabouli, atau dengan Ikan Bakar ini. Ini cara mudah untuk mengesankan tamu!
