Atas perkenan robertrose.ca
- Total: 25 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 218 | Kalori |
| 15g | Lemak |
| 5g | Karbohidrat |
| 17g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 218 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 15g | 19% |
| Lemak jenuh 3g | 16% |
| Kolesterol 49mg | 16% |
| Sodium 874mg | 38% |
| Total Karbohidrat 5g | 2% |
| Serat Makanan 1g | 2% |
| Protein 17g | |
| Kalsium 56mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Penulis menulis: "Bubuk bumbu lima adalah campuran luar biasa dari rempah-rempah aromatik yang membawa rasa luar biasa pada hidangan daging di seluruh Asia. Terbuat dari adas bintang, lada Szechwan, biji adas, kayu manis, dan cengkeh, sering tersedia di antara bumbu-bumbu di rak supermarket atau di pasar Asia. Nikmati tumis yang kaya rasa ini dengan salad bayam, cranberry kering, dan almond yang diiris tipis, dilemparkan dengan saus jeruk."
Courtesy 300 Best Stir-Fry Recipes oleh Nancie McDermott, dicetak ulang dengan izin penerbit.
Bahan
- 1 kecap asin
- 1 sendok makan sherry kering atau anggur beras Shaoxing
- 1 sdt bubuk lima rempah
- 1 sdt tepung jagung
- 8 ons daging babi tanpa tulang (seperti loin atau tenderloin) diiris tipis-tipis
- 1 sdm kaldu ayam atau air
- 1 sdt gula merah atau gula pasir
- 1 sdt garam atau secukupnya
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok makan bawang putih cincang
- 1 cangkir bok choy cincang (lihat Tip, di bawah)
- 3 sendok makan bawang hijau cincang
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam mangkuk, campurkan kecap asin, sherry, bubuk lima rempah, dan tepung jagung dan aduk rata menjadi saus yang halus. Tambahkan daging babi dan aduk agar merata. Sisihkan selama 10 menit.
Dalam mangkuk kecil, campurkan kaldu ayam, gula, dan garam dan aduk rata. Menyisihkan.
Panaskan wajan atau wajan besar dengan api besar. Tambahkan minyak dan aduk untuk melapisi wajan. Tambahkan bawang putih dan aduk rata, hingga harum, sekitar 15 detik.
Tambahkan campuran daging babi dan menyebar menjadi satu lapisan. Masak, tidak terganggu, sampai ujungnya berubah warna, sekitar 30 detik. Aduk rata. Masak, aduk sesekali, sampai tidak lagi merah muda, sekitar 1 menit lagi.
Tambahkan bok choy dan aduk rata. Tambahkan campuran kaldu ayam dan masak, aduk sesekali, sampai daging babi matang, 1 hingga 2 menit lagi. Tambahkan bawang hijau dan aduk rata. Pindahkan ke piring saji. Sajikan panas atau hangat.
Tag Resep:
- Babi
- makan malam
- Asia
- makan malam keluarga
