cal222 / Flickr
- Total: 50 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 30 porsi
Resep ini untuk roti bacon Lithuania atau lasineciai dibuat dengan adonan gulung lunak diisi dengan bawang bombai dan bacon yang sudah dimasak. Ini dianggap sebagai hidangan nasional Lithuania dan merupakan salah satu roti paling populer dalam daftar kuliner.
Roti Bacon dapat dimakan panas atau pada suhu kamar dan dapat dipanaskan kembali dalam oven. Ini adalah proyek yang sempurna untuk melibatkan anak-anak jika orang dewasa menggoreng daging asap dan bawang.
Bahan
- Untuk Mengisi:
- 3/4 pon daging (potong menjadi 1/4-inci)
- 1 bawang bombai sedang (dicincang halus)
- Untuk adonan:
- 1 cangkir susu
- 1/4 pon mentega
- 1/4 gelas gula
- 1/2 sendok teh garam
- 1 paket (2 1/4 sendok teh) ragi kering aktif
- 3 telur besar (sedikit dipukuli, suhu kamar)
- 3 cangkir tepung serbaguna
- Untuk Pencucian Telur:
- 1 kuning telur (suhu ruangan besar)
- 2 sendok teh air
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Buat isiannya: Dalam wajan besar, tempatkan bacon dan bawang merah dan tutupi dengan air. Tempatkan tutupnya di wajan dan biarkan mendidih sampai air menguap. Pindahkan seluruh isi wajan (lemak dan semua) ke wadah dan dinginkan hingga dingin.
Sementara itu, buat dan bentuk adonan: lepuh susu dan campur mentega, gula, dan garam. Dinginkan hingga 110 F. Larutkan ragi dalam campuran susu ini, aduk rata.
Pindahkan campuran susu-ragi ke mangkuk besar atau stand mixer. Tambahkan telur dan tepung dan kocok kuat-kuat dengan adonan adonan Denmark, Blender Adonan, sendok kayu atau alat pengaduk dari mixer hingga halus. Tutup dengan bungkus plastik berpelumas dan biarkan mengembang hingga dua kali lipat. Tekan adonan dan biarkan mengembang lagi.
Ubah adonan menjadi permukaan tepung ringan. Potong menjadi dua dan bekerjalah dengan satu setengah sekaligus menjaga setengah lainnya tertutup.
Gulung adonan setebal 3/8 inci. Gunting adonan 2 hingga 3 inci dengan pemotong kue bundar.
Tempatkan satu sendok makan campuran daging yang sudah dingin di tengah lingkaran adonan. Lipat ujung-ujungnya hingga benar-benar menutupi isian dan bentuk menjadi bola. Tempatkan bola adonan yang diisi dengan sisi telungkup di atas loyang yang dilapisi perkamen. Ulangi dengan sisa gulungan dan setengah adonan lainnya. Tutupi gulungan dengan bungkus plastik berpelumas dan biarkan mengembang hingga hampir berlipat ganda dalam jumlah besar.
Panaskan oven hingga 375 F. Saat gulungan sudah naik dengan baik, lepaskan bungkus plastik dan panggang 15 hingga 20 menit. Ketika roti berwarna cokelat muda, gosok dengan mencuci telur dari 1 kuning telur yang dikocok dengan 2 sendok teh air.
Kembali ke oven dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan panas, pada suhu kamar atau dipanaskan dalam oven.
Tag Resep:
- daging babi asap
- eropa timur
- hari Natal
- roti
