FotoAlto / Isabelle Rozenbaum / Getty Images
- Total: 50 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 4 hingga 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 834 | Kalori |
| 17g | Lemak |
| 148g | Karbohidrat |
| 27g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 hingga 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 834 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 17g | 22% |
| Lemak jenuh 10g | 49% |
| Kolesterol 52mg | 17% |
| Sodium 1393mg | 61% |
| Total Karbohidrat 148g | 54% |
| Serat Makanan 1g | 5% |
| Protein 27g | |
| Kalsium 636mg | 49% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Gulab jamun (atau gulaab jamun ) adalah salah satu hidangan penutup paling populer di India dan sering disebut sebagai "donat India." Makanan lezat ini terdiri dari pangsit goreng yang lembut, meleleh di mulut Anda, yang secara tradisional terbuat dari susu kental atau berkurang dan direndam dalam sirup gula rasa-mawar.
Namanya berasal dari dua kata. Gulab berarti "mawar" dan mengacu pada sirup mawar. Jamun adalah sejenis berry India berwarna ungu tua, yang menyerupai kue coklat gelap setelah dimasak.
Sirup beraroma mawar memberikan aroma yang indah pada pencuci mulut dan membuatnya terasa dekaden dan sangat istimewa. Gulab jamun dapat disajikan hangat atau pada suhu kamar dan dengan berbagai tambahan untuk membuat makanan penutup menjadi lebih istimewa. Terbaik dari semua, itu relatif mudah dibuat.
Bahan
- 6 gelas air
- 3 gelas gula pasir
- 1 sendok makan bubuk kapulaga
- 2 sendok makan air mawar
- 3 cangkir susu bubuk
- 1 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1 1/2 sendok teh baking powder
- 1 cangkir krim kental (atau krim ganda, mengental; kurang-lebih)
- Minyak sayur, kanola, atau bunga matahari (untuk menggoreng)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam wajan yang dalam, campur air dan gula dan didihkan sampai semua gula larut.
Matikan api dan tambahkan bubuk kapulaga dan air mawar. Aduk rata dan sisihkan.
Dalam mangkuk besar, campur susu bubuk, tepung, dan baking powder dengan baik.
Tambahkan sedikit krim kental sekaligus dan uleni untuk membuat adonan yang sedang-lembut tapi tidak lengket. Anda tidak perlu menggunakan semua krim, cukup untuk mencapai konsistensi yang diinginkan; semakin halus itu, semakin baik.
Setelah adonan siap, bagi menjadi bola seukuran kacang dan gulung di antara telapak tangan yang dilumuri sedikit sampai halus. Setiap retakan yang muncul memburuk kemudian dan bisa menyebabkan "bola susu" retak saat digoreng. Ini tidak diinginkan, jadi luangkan semua waktu yang Anda butuhkan untuk langkah ini untuk memperbaikinya.
Saat membuat bola, panaskan minyak untuk penggorengan dalam wajan lebar dengan api kecil hingga sedang.
Goreng pangsit, aduk terus hingga cokelat di semua sisi. Jangan memasak di atas api yang sangat tinggi karena pangsit akan terbakar di luar dan tetap mentah di dalam.
Setelah matang, tiriskan dengan sendok berlubang sambil mengeluarkan pangsit dari minyak dan segera transfer ke sirup mawar.
Ulangi ini sampai semua kue matang dan dalam sirup.
Biarkan pangsit meresap dalam sirup selama setidaknya 2 jam sebelum disajikan.
Saran Penyajian
Ada banyak cara agar Anda bisa menikmati gulab jamun. Mereka lezat sendiri ketika dikeringkan dari sirup dan itu umum untuk menggulungnya dengan kelapa kering. Anda juga bisa menyajikannya langsung di sirup.
Jamun gulab hangat sangat lezat bila diberi topping es krim atau krim kental. Anda juga bisa menghiasinya dengan serutan buah kering seperti pistachio dan menambahkan taburan almond jika Anda mau.
Cara Cepat dan Mudah untuk Menilai Suhu Memasak OIlTag Resep:
- donat
- pencuci mulut
- Indian
- ulang tahun
