Gambar ivanmateev / Getty
- Total: 60 menit
- Persiapan: 25 menit
- Masak: 35 menit
- Hasil: 6 porsi
Alam semesta lasagna sangat besar dan beragam. Hidangan pasta berlapis ini bisa berupa daging dan keju klasik, sayuran panggang vegetarian, atau bahkan lasagna pencuci mulut. Lasagna alla mozzarella, yang termasuk mozzarella segar dan saus putih besciamella yang mewah, mudah disatukan dan juga cepat dimasak jika Anda menggunakan lembaran lasagna "siap oven" yang tidak perlu direbus sebelum dirakit dan dipanggang.
Bahan
- Untuk Saus Besciamella:
- 2 sendok makan mentega tawar
- 3 sendok makan tepung
- 2 cangkir susu murni (hangat atau suhu kamar)
- Sedikit garam, atau secukupnya
- Sedikit lada, atau secukupnya
- Untuk Lasagna:
- 1 sendok makan mentega tawar untuk wajan
- 1/2 cangkir saus tomat (Anda mungkin tidak perlu semuanya)
- 2 siung bawang putih
- 2 sendok makan kemangi segar cincang halus
- 1/2 pon mozzarella segar (dikeringkan)
- 10 hingga 12 lembar mie lasagna "siap oven"
- 1 2/3 cangkir keju Parmigiano-Reggiano yang baru diparut
- Garam dan merica secukupnya
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Siapkan Saus Besciamella
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam panci berdasar berat, cairkan mentega dengan api kecil Tambahkan tepung dan kocokan untuk digabungkan. Lanjutkan memasak, aduk terus, sampai roux mulai berubah menjadi cokelat keemasan, 3 hingga 5 menit.
Perlahan tambahkan susu, terus-menerus mengocok, sampai roux tercampur dengan susu. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya dan sisihkan.
Buat Lasagna
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 F / 200 C dan mentega loyang persegi panjang yang cukup besar untuk mengandung bahan-bahan.
Tempatkan saus tomat dalam mangkuk. Cincang halus bawang putih dan tambahkan ke saus tomat, bersama dengan basil. Iris mozzarella dengan tipis.
Mulailah dengan lapisan pasta, diikuti dengan lapisan tipis saus tomat (keju tidak boleh mengapung di dalamnya), kemudian mozzarella, garam dan merica secukupnya, dan lapisan pasta lainnya. Lanjutkan sampai semua bahan habis, finishing dengan lapisan pasta.
Taburkan Parmigiano parut di atas lasagna, dan tuangkan secara merata ke atas saus besciamella.
Panggang lasagna selama 15 menit. Tutupi dengan selembar kertas perkamen dan panggang selama 20 menit lagi. Biarkan agak dingin sebelum dipotong agar lebih mudah disajikan.
Sajikan dan nikmati!
Kiat
Untuk menghemat waktu, Anda dapat menggunakan saus pasta yang disiapkan secara komersial daripada saus tomat biasa. Dan bukannya mentega hidangan Anda bisa menyendok saus di bagian bawah sebelum menempatkan lapisan pertama mie.
Saat memilih panci untuk digunakan, pastikan sisi cukup tinggi untuk menahan semua lapisan; Anda tidak ingin saus meluap dalam oven dan membuat kekacauan besar.
Variasi resep
Resep ini dimodifikasi dengan baik. Misalnya, Anda bisa meletakkan ham yang diiris tipis atau ayam yang dimasak di atas mozzarella. Atau Anda bisa menambahkan sejumput pala segar ke dalam saus besciamella untuk sedikit bumbu hangat. Untuk meningkatkan nilai gizi (dan mungkin menyelundupkan beberapa sayuran untuk anak-anak), jangan ragu untuk menambahkan sayuran yang sudah dimasak seperti zucchini, terong, dan bahkan brokoli yang dipotong halus. Pastikan untuk mengeringkan cairan memasak sebelum melapisi lasagna karena sayuran dapat menambahkan air dan membuat hidangan jadi basah.
Tag Resep:
- Lasagna
- mozzarella lasagna
- Italia
- jatuh
