The Spruce / Miri Rotkovitz
- Total: 47 menit
- Persiapan: 2 menit
- Masak: 45 menit
- Hasil: melayani 8 hingga 10
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 275 | Kalori |
| 11g | Lemak |
| 43g | Karbohidrat |
| 5g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: melayani 8 hingga 10 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 275 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 11g | 14% |
| Lemak jenuh 2g | 8% |
| Kolesterol 90mg | 30% |
| Sodium 237mg | 10% |
| Total Karbohidrat 43g | 16% |
| Serat Makanan 2g | 7% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 70mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Dipemaniskan dengan madu dan dicerahkan dengan kulit lemon, kugel wortel ini mengingatkan pada kue wortel, tetapi masih bisa menahannya sendiri sebagai lauk untuk hidangan gurih. Putih telur kocok meringankan tekstur, dan membuat ini kurang seperti puding daripada banyak sayuran sayuran. Panggang kugel dalam panci roti untuk pembekuan mudah, muffin kaleng untuk porsi individu, atau panci Bundt untuk presentasi cantik pada acara-acara khusus. Resep ini membeku dengan baik.
Bahan
- 8 wortel sedang (parut)
- 4 telur besar (terpisah)
- 1 gelas madu
- 1/3 cangkir minyak netral, seperti kanola atau biji anggur
- 2 sendok teh vanilla
- 4 sendok teh parutan kulit lemon (dari sekitar 2 lemon)
- 2 cangkir tepung serbaguna (atau gandum utuh)
- 1 sdt baking powder
- 1/2 cangkir kismis emas (opsional)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F. Olesi dua panci roti, dua kaleng muffin 12-cangkir, atau panci Bundt. Pastikan untuk mengolesi wajan dengan baik, atau kugel akan sulit dilepas.
Dengan menggunakan food processor yang dilengkapi dengan disc shredding atau box parutan, wortel rusak halus.
Dalam mangkuk besar, gunakan pengocok listrik, pengocok rotari manual, atau kocokan kawat untuk mengalahkan putih telur hingga terbentuk puncak yang kaku. Menyisihkan.
Masukkan wortel parut ke dalam mangkuk besar lainnya. Tambahkan kuning telur, madu, minyak, vanilla, dan kulit lemon. Campur dengan baik.
Dalam mangkuk lain, aduk tepung dan tepung kue. Tambahkan campuran tepung ke dalam adonan wortel dan aduk sampai rata. Aduk kismis jika digunakan.
Dengan lembut lipat putih telur kocok ke dalam adonan kugel dalam 3 tambahan. Tuang atau sendok campuran kugel ke dalam wajan yang disiapkan.
Panggang kugel dalam oven yang sudah dipanaskan sampai kencang, emas, dan tester yang dimasukkan di tengah keluar bersih, sekitar 20 hingga 25 menit untuk muffin, 35 hingga 40 menit untuk panci roti, atau 45 hingga 50 menit untuk wajan Bundt.
Kiat
- Resep ini paling lezat — dan teksturnya paling mirip kugel — bila disajikan hangat. Jika Anda membuatnya terlebih dahulu, panaskan kembali, bungkus dengan foil, di dalam oven sampai hangat. Karena Anda akan menggunakan zest, cari lemon organik; kulit lemon non-organik cenderung mengandung residu pestisida dan sering dikupas dalam lilin dan diobati dengan fungisida.
Tag Resep:
- Wortel
- brunch
- eropa timur
- makan malam keluarga
