Molly Watson
Jika Anda belum pernah memanggang kacang sebelum menambahkannya ke dalam resep, tip memasak ini dapat mengubah hidup Anda. Memanggang kacang memunculkan rasa membumi dan meminimalkan rasa pahit yang ditemukan pada kacang mentah. Hanya dalam beberapa menit, kacang-kacangan akan beralih dari rasa dan bau pucat, agak berlilin, dan ringan, menjadi cokelat keemasan, rasa yang kaya, dan dengan intensitas dan aroma lezat yang menambah rasa baru pada hidangan apa pun. Anda mungkin tidak pernah menyajikan kacang mentah lagi!
Ada dua cara untuk bersulang kenari: di dalam oven dan di atas kompor. Kedua metode ini bekerja dengan sangat baik, tetapi mereka berdua juga mengharuskan si juru masak memperhatikan dengan cermat — kenari berubah dari yang dipanggang menjadi dibakar dalam sekejap mata! Jadi pastikan untuk tetap mengerjakan tugas dan mengatur timer. Teknik mana yang Anda pilih mungkin tergantung pada jumlah dan waktu (pemanggangan oven mungkin lebih lama tetapi bisa menahan lebih banyak kacang).
Cara Memanggang Kacang Kenari Dalam Oven
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 F. Saat oven memanas, letakkan kacang kenari di atas loyang (Anda bisa melapisinya dengan kertas timah atau kertas roti untuk memudahkan pembersihan). Pastikan Anda hanya memanggang kacang kenari sebanyak yang pas di loyang dalam satu lapisan — idealnya, satu lapisan dengan sedikit ruang di antara kacang kenari sehingga ada ruang bagi udara panas untuk bersirkulasi secara merata di sekelilingnya. Saat oven dipanaskan, panggang kenari sampai mereka mulai kecokelatan dan berbau panggang, 5 hingga 10 menit.
Sekali lagi, mereka berubah dari panggang menjadi sangat cepat, jadi mulailah memeriksanya setelah 5 menit; kemudian periksa setiap menit sampai Anda melihat mereka mulai cokelat dan baunya gila. Panas residu mereka akan terus memanggang kacang walnut ketika mulai dingin, jadi pastikan untuk mengeluarkannya dari oven segera setelah Anda melihat perubahan warna. Biarkan kacang walnut dingin sepenuhnya sebelum dipotong atau digunakan.
Cara Bersulang Roti Kenari Di Kompor
Panaskan wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan kacang kenari ke wajan panas dan kering, hanya memanggang kacang kenari sebanyak yang pas dalam panci dalam satu lapisan. Masak, awasi terus-menerus, dan sering-seringlah mengaduk sampai kenari mulai kecokelatan dan baunya panggang sekitar 5 menit.
Pindahkan kenari ke piring atau loyang di mana mereka bisa tinggal dalam satu lapisan untuk membantu mereka menjadi dingin secara merata (dan menyelesaikan pemanggangan dari sisa panasnya) dan menjadi enak dan renyah.
Klik Mainkan untuk Melihat Resep Ini
Cara Menggunakan Toasted Walnut
Jika Anda ingin belajar cara bersulang kenari, Anda mungkin sudah memiliki resep untuk menggunakannya. Tetapi jika Anda membutuhkan inspirasi, pertimbangkan untuk menambahkan kacang kenari panggang ke salad, seperti salad buah pir dengan kacang kenari dan Gorgonzola, atau aduk sereal atau granola. Membuang mereka ke dalam pilaf biji-bijian yang sehat atau termasuk dalam hidangan sayuran panggang atau tumis seperti kubis Brussel dengan kenari. Kenari panggang menambah kaya dan renyahnya pasta kenari brokoli dan merupakan cara yang bagus untuk memasukkan protein ke dalam hidangan vegetarian ini.
Dan jangan lupa makanan penutup. Mengisi kue kenari panggang mengubah setiap lapisan kue menjadi sesuatu yang benar-benar istimewa, dan memanggang kacang kenari untuk pai walnut cokelat Kentucky Derby menjadikan makanan penutup yang dekaden menjadi lebih menarik. Tapi jujur saja, segenggam kenari panggang juga membuat camilan yang enak!
Tiga Cara Memanggang Kacang
