Stephen Morris / Stocksy United
Terkadang beberapa perencanaan terbaik di dunia tidak dapat menjelaskan pemilihan alpukat yang Anda temukan di supermarket lokal atau tempat produksi.
Cara terbaik dan paling sederhana untuk mematangkan alpukat adalah membiarkan prosesnya terjadi secara alami dengan membiarkannya duduk selama satu atau dua hari, lebih disukai keluar di ambang jendela dengan paparan sinar matahari.
Tetapi, jika Anda memiliki alpukat sekeras batu dan tidak sabar untuk membuat guacamole buatan sendiri atau masakan Meksiko yang mungkin membutuhkan alpukat dalam resepnya, maka ada beberapa hal yang dapat Anda lakukan untuk membuat alpukat Anda menjadi lebih cepat lembut.
Cara Memasak Alpukat dengan Cepat
Tempatkan dua hingga tiga alpukat dalam kantong kertas cokelat , tutup tas, dan simpan pada suhu kamar. Jika Anda tidak memiliki kantong kertas, membungkusnya dengan koran juga bisa dilakukan. Ini akan mempercepat proses pematangan alami.
Untuk pematangan yang lebih cepat, tambahkan apel, pisang, atau tomat ke dalam tas. Buah-buahan matang mengandung hormon tumbuhan alami yang disebut ethylene, yang memicu pematangan dalam buah matang. Kantong kertas memerangkap gas etilen yang diproduksi oleh buah dan mempercepat proses pemasakan. Tergantung pada alpukat, kematangan dapat dicapai dalam semalam sehingga penting untuk memeriksa kembali setiap hari.
Apakah Alpukat Matang atau Tidak?
Alpukat yang matang akan mudah dikupas dan lunak, namun tetap keras dan tidak licin. Alpukat matang akan menghasilkan tekanan lembut saat diperas dengan lembut. Jika Anda menentukan pilihan di toko, biasanya, alpukat dengan warna kulit hijau-ke-hitam yang lebih gelap mungkin lebih tajam daripada yang memiliki kulit lebih terang. Meskipun demikian, jangan hanya menilai dari warnanya, karena beberapa varietas akan mempertahankan warna hijaunya, bahkan ketika sudah matang, alih-alih menjadi cokelat kehijauan yang dalam.
Cara sederhana untuk menentukan kematangan alpukat adalah dengan menjentikkan batang dan melihat ke bawah. Ini disarankan hanya setelah Anda membeli alpukat. Memindahkan batang alpukat di toko bahan makanan boros dan tidak berarti bagi pembeli dan pemilik pasar lainnya. Ini juga membahayakan proses pematangan alpukat.
Anda bisa mencoba menarik batang dengan lembut jika batang terasa kencang dan belum siap rontok, maka alpukat belum siap. Jika batang jatuh dengan mudah dan berwarna coklat di bawahnya, maka alpukat terlalu matang. Alpukat matang sempurna berwarna hijau kekuning-kuningan di bawah batang.
Slow Downening
Jika alpukat Anda matang sebelum Anda sempat memakannya, letakkan di rak lemari es Anda, karena ini akan membantu mereka menyimpan sedikit lebih lama setelah matang.
Tidak direkomendasikan
Beberapa orang menyarankan alpukat microwave atau menaruhnya di oven. Meskipun ini akan membuat mereka sedikit lebih lembut, itu tidak benar-benar membuat mereka matang. Jangan merusak alpukat luar biasa Anda dengan microwave.
Resep Guacamole Terbaik untuk Segala Acara
