The Spruce / Molly Watson
-
Cara Memanggang dan Mengupas Buah Cabe
The Spruce / Molly Watson
Memanggang melembutkan rasa pedas dari cabai, memunculkan kebaikan yang bersahaja dan berasap.
Memanggang cabai sampai kulitnya melepuh dan hitam juga membuat menarik kulit mereka semudah mengupas sepotong kertas timah.
Metode di sini menggunakan api terbuka baik dari kompor gas atau panggangan. Anda juga bisa memanggang cabai dan paprika di bawah ayam pedaging.
Gunakan cabai segar yang keras untuk dipanggang. Memilih cabai dengan kulit halus dan tanpa cacat akan membuat proses memanggang dan mengupas menjadi lebih mudah.
Perhatikan bahwa metode ini bekerja untuk semua jenis lada, dari jalapeños hingga paprika.
-
Tempatkan Chiles Di Atas Api
The Spruce / Molly Watson
Atur chiles di atas elemen di atas kompor gas, panggangan, wajan panas, atau di bawah ayam pedaging.
-
Ubah Chiles menjadi Blacken Evenly
The Spruce / Molly Watson
Masak, putar untuk memanggang secara merata sampai kulit melepuh dan menghitam pada sebanyak mungkin cabai.
-
Istirahat dan Steam Chiles
The Spruce / Molly Watson
Biarkan chiles duduk setidaknya 15 menit atau sampai cukup dingin untuk ditangani. Ini memungkinkan cabai mendingin sehingga Anda tidak akan membakar diri Anda sendiri dengan mengupasnya, memberikan daging dan kulit lebih banyak waktu untuk terbiasa dengan ide pemisahan, dan membuatnya lebih mudah dikupas.
Beristirahat adalah kunci di sini. Anda tidak perlu menutupi dan mengukus cabai, selama Anda membiarkan cabai itu duduk dan mendingin selama sekitar 15 menit, mereka akan mudah dikupas. Penutup dan uap akan terus memasak dan melunakkan cabai.
-
Kupas Chiles
The Spruce / Molly Watson
Bekerja dengan satu Chili pada suatu waktu, lepaskan dan buang kulit yang menghitam. Kulit seharusnya mudah lepas. Beberapa orang suka menggunakan handuk kertas untuk menggosok kulit daripada tangan kosong mereka. Untuk menghilangkan kulit dengan sangat cepat dan menghilangkan semua bagian yang menghitam, Anda dapat menggosoknya dengan air mengalir yang dingin.
-
Hapus Batang dan Biji
The Spruce / Molly Watson
Gunakan jari Anda untuk membuka cabai panggang, cabut dan buang ujung batang dan bijinya.
Anda dapat membilas cabai yang sudah dikupas di bawah air dingin untuk menghilangkan sedikit kulit atau biji.
-
Chili panggang
The Spruce / Molly Watson
Cabai yang sudah dipanggang dan dikupas sekarang siap dicacah dan digunakan dalam resep.
