Pohon cemara
Ham tradisional untuk Paskah dan untuk makan malam Natal di Amerika Serikat. Tetapi seperti halnya dengan semua potongan besar daging, banyak orang terintimidasi olehnya. Lagi pula, ham besar bisa berharga lebih dari $ 70; itu saja sudah cukup untuk menakuti siapa pun yang ingin menyajikannya panas dan berair. Jadi apa cara terbaik untuk memanaskan ham yang dimasak sepenuhnya?
Ham sejati dibuat dari kaki babi; ujung pangkal atau ujung betis disembuhkan dengan pengasapan basah dalam larutan air garam atau pengeringan kering sebelum merokok atau memasak. Ujung pantat memiliki lebih banyak daging dan lemak, dan ujung betis memiliki daging yang lebih manis. Ham dijual tanpa tulang atau tulang-dalam. Beberapa orang berpikir bahwa tulang-dalam ham memiliki lebih banyak rasa; pilihan terserah Anda. Ingat, instruksi ini untuk memanaskan ham yang dimasak sepenuhnya. Ham mentah adalah ham segar dan harus dimasak hingga 160 F sebelum makan.
The Spruce / Theresa Chiechi
Irisan Spiral Hams
Irisan ham spiral sangat dingin, tetapi jika Anda ingin memanaskannya, instruksi ada di paket. Letakkan potongan daging ham menghadap ke bawah pada aluminium foil tugas berat dan bungkus ham secara menyeluruh. Atau, gunakan tas memanggang oven; ikuti instruksi pada tas untuk persiapan. Panggang dalam oven 325 F yang dipanaskan sebelumnya selama 10 hingga 14 menit per pon atau sampai termometer daging terdaftar 140 F. Angkat dari oven dan diamkan selama 10 menit sebelum disajikan. Jika ham datang dengan glasir ekstra, ikuti petunjuk paket untuk menambahkannya dan memasak glasir. Untuk membuat glasir jenis ham ini, putar oven ke 400 F, gosok ham dengan glasir dan panggang selama 10 hingga 15 menit sampai glasir menjadi kecoklatan dan menggelegak. Diamkan selama 10 menit sebelum mengiris untuk disajikan.
Metode Pemasak Lambat untuk Memanaskan Ham
Ham muncul sangat lembab dan lunak dari slow cooker. Pastikan ham akan masuk ke dalam slow cooker Anda. Tempatkan ham di dalam alat dan tambahkan bahan-bahan glasir. Anda juga bisa menambahkan Coke atau Pepsi, kaldu ayam atau air; sekitar 1 cangkir akan melakukannya. Tutup dan masak dengan api kecil selama 5-8 jam sampai ham benar-benar panas. Jika Anda ingin mengglasir ham, letakkan di atas loyang broiler dan tutupi dengan glaze; panggang 10 "dari api selama 10 hingga 15 menit, perhatikan baik-baik sampai glasir matang.
Metode Oven
Tujuannya adalah memanaskan ham tanpa mengeringkannya. Cara terbaik untuk melakukan ini adalah menempatkan ham di atas rak di atas panggangan. Tambahkan air ke bagian bawah wajan dan tutup rapat dengan foil. Panggang dengan suhu 325 F selama 18 hingga 20 menit per pon hingga termometer daging mencatat 140 F. Buka daging ham dan oleskan glasir; tingkatkan panas hingga 400 F dan panggang selama 15 hingga 20 menit lebih lama sampai glasir mengilap.
Tonton Sekarang: Resep Best Brown Sugar Glazed Sugar
Metode Panggangan untuk Panaskan Ham
Sulit untuk memanggang seluruh atau setengah ham karena metode ini menggunakan panas tinggi kering; Namun, ham steak atau irisan bisa dipanggang dengan indah. Jika Anda ingin memanggang ham besar, gunakan metode memasak tidak langsung dan pastikan bahwa bara membakar ke lapisan abu-abu sebelum Anda menambahkan ham.
Anda harus hati-hati membaca label ham yang Anda beli untuk memastikan Anda mempersiapkannya dengan benar. Sebagian besar ham yang dijual di supermarket sudah matang, tetapi periksa labelnya untuk memastikan. Dalam hal ini, Anda baru saja memanaskan ham, dan pertimbangan terpenting adalah memastikan ham tidak mengering.
Bagaimana dengan Glazing?
Glas, tentu saja, menambahkan lebih banyak rasa ke ham dan membuat daging terlihat cantik. Kaca dapat berkisar dari sikat sirup maple yang sederhana hingga campuran rumit yang terbuat dari gula dan bumbu. Mereka harus ditambahkan selama 20 hingga 30 menit terakhir waktu pemanasan sehingga mereka tidak terbakar. Anda mungkin suka menggunakan kombinasi gula merah, sirup maple, dan mustard Dijon. Jika Anda mau, Anda bisa membuat skor permukaan ham dan memasukkan seluruh cengkeh di setiap persimpangan. Ini menambah cita rasa yang luar biasa dan menjadikan presentasi yang indah.
Petunjuk Dasar untuk Mempersiapkan dan Memasak Ham
