Cara mengupas pir berduri

Apa itu Pir Berduri?

Christine Benlafquih

Pir berduri - juga disebut buah kaktus, ara kaktus, ara India, ara barbar, dan tuna - adalah buah dari tanaman kaktus Opuntia . Mereka paling sering ditemukan di Mediterania, di Amerika Serikat Barat Daya, di Meksiko, di Afrika Utara dan di beberapa bagian Afrika Selatan.

Di Maroko, pir berduri disebut el karmouss el hindi (ara India). Mereka dapat dibeli secara keseluruhan seperti yang ditunjukkan dalam foto, tetapi Anda juga akan melihat vendor mengupas dan menjual el karmouss el hindi dari gerobak di jalan. Orang yang lewat akan berhenti untuk membeli buah yang sudah dikupas untuk dimakan di tempat.

Pir berduri mendapatkan nama mereka karena tusukan kecil seperti rambut - atau duri - yang menutupi buah. Karena duri, mereka perlu ditangani dengan hati-hati, tetapi selain itu mereka sebenarnya cukup mudah dikupas.

Potong Ujung Pir Berduri

Christine Benlafquih

Mulailah proses pengelupasan dengan memotong ujung pir berduri.

Mereka sulit dilihat, tetapi duri kecil seperti rambut itu benar-benar ada dan mereka akan dengan mudah menemukan jalan mereka ke kulit Anda. Untuk melindungi tangan dan jari Anda, lebih baik menggunakan garpu, handuk, atau bahkan sarung tangan tukang kebun untuk menstabilkan buah saat Anda bekerja dengannya. Kami tidak repot-repot melakukannya di sini sehingga Anda bisa melihat buah lebih baik di foto. (Dan ya, kami membayar harga untuk itu dan menghabiskan waktu dengan pinset sesudahnya untuk mencabut duri dari jari saya!)

Potong Memanjang Melalui Kulit Pir Berduri

Christine Benlafquih

Sekarang buat satu celah memanjang melalui kulit pir berduri. Potong cukup dalam untuk mencapai buah, tetapi cobalah untuk tidak memotong buah itu sendiri.

Cungkil Buka Kulit Pir Berduri

Christine Benlafquih

Cungkil secara perlahan buka kulit pir berduri - itu akan mudah terpisah dari buahnya. Anda dapat menggunakan jari-jari Anda, tetapi untuk menghindari duri tersebut, Anda mungkin ingin menggunakan ujung pisau Anda.

Perhatikan warna kuning-oranye dari buah pir berduri khusus ini. Varietas lain mungkin cukup merah atau bahkan berwarna hijau.

Buah Pir Berduri

Christine Benlafquih

Lanjutkan mengupas kulit dari pir berduri. Itu harus terpisah dalam satu bagian utuh, meninggalkan buah pir berduri siap untuk dimakan.

Pir berduri khusus ini cukup bulat. Biasanya, mereka sedikit lebih lonjong.

Interior dan Biji Pir Berduri

Christine Benlafquih

Foto ini menunjukkan interior buah pir berduri. Benih dapat dimakan, tetapi buang jika Anda mau.

Anda dapat memakan pir berduri utuh, memotong, atau bahkan dihaluskan dan disaring sebagai jus.

Menyimpan Buah Pir Berduri

Christine Benlafquih

Pir berduri yang tidak dikupas akan disimpan selama lima hingga tujuh hari di lemari es. Pir berduri yang sudah dikupas juga bisa bertahan. Pada hari kami mengambil foto-foto ini, kami mengupas sekitar 20 buah pir berduri dalam waktu sekitar 10 menit - cepat dan mudah! Kami menutupi mangkuk buah kaktus yang sudah dikupas dengan plastik, dan buah itu tetap sangat segar di lemari es selama beberapa hari.