Gambar Nigel O'Neil / Getty
Jelas artichoke dalam microwave jauh lebih cepat daripada melakukannya di atas kompor, jelas. Namun, metode yang sedikit lebih kering ini membutuhkan artichoke yang paling segar untuk menghindari tekstur yang keras, terutama daging pada daun. Juga penting adalah langkah istirahat di akhir - uap masih akan memasak, dan melunakkan, tersedak saat mereka duduk, jadi jangan melewatkan istirahat, menggoda seperti mungkin!
Untuk Microwave Artichoke
- Potong artichoke sebelum Anda memasaknya. Paling tidak potong bagian batang yang kecoklatan atau kering. Maka berbaik hatilah kepada pengunjung Anda dan gunakan gunting untuk memotong ujung duri yang berduri. Masukkan artichoke yang sudah dipangkas dalam piring tahan microwave. Tambahkan sekitar 1/4-inci air ke piring dan tutup dengan tutup kedap microwave yang pas. Bagian yang pas sangat penting karena uap dari air panas yang akan membantu menjaga artichoke dari mengering dan berubah menjadi sulit dalam panas yang diciptakan oleh gelombang mikro. Microwave artichoke (s) pada daya tinggi selama 4 menit. Biarkan tersedak selama 4 menit lagi masih tertutup (biarkan mereka duduk, tertutup, dalam microwave tertutup). Periksa kematangan dengan menarik daun dari dekat ke tengah daun. Jika daunnya keluar dengan mudah, artichoke sudah matang; jika ada hambatan, lanjutkan memasak. Jika artichoke tidak selesai, lanjutkan dengan microwave selama satu menit pada satu waktu (biarkan mereka duduk dengan jumlah waktu yang sama setelah setiap sesi) sampai daun mudah diangkat dan dagingnya empuk.
Untuk Melayani Artichoke yang Dimasak
Sajikan artichoke utuh yang dimasak dengan mentega cair, atau biarkan dingin sampai suhu kamar atau bahkan dinginkan dan sajikan dengan salah satu saus artichoke. Melayani seluruh artichoke memungkinkan pengunjung menarik dedaunan, menggunakan gigi mereka untuk mengikis potongan artichoke berisi daging pada akhir masing-masing, dan kemudian memotong hati mereka sendiri. Jika Anda pikir itu terlalu banyak untuk tamu Anda…
Untuk Memotong Artichoke Dimasak
Anda bisa, tentu saja, mengukus seluruh artichoke hanya untuk memotongnya ke hati sesudahnya. Meskipun membutuhkan waktu memasak, jauh lebih mudah untuk memotong artichoke yang sudah dimasak daripada yang mentah: mencabut semua daun, memotong bagian hijau gelap berserat dari sekitar jantung, mengambil "choke" berduri yang berduri dan berduri. Anda memiliki hati artichoke matang yang indah untuk digunakan sesuai keinginan Anda!
Panggang Artichoke Utuh dalam Oven untuk Makanan Pembuka Sederhana
