Phonthep Aungkanukulwit / EyeEm / Creative RF / Getty Images
- Total: 2 jam 5 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 105 menit
- Hasil: 4 hingga 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 671 | Kalori |
| 40g | Lemak |
| 12g | Karbohidrat |
| 62g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 hingga 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 671 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 40g | 51% |
| Lemak jenuh 12g | 58% |
| Kolesterol 195mg | 65% |
| Sodium 1132mg | 49% |
| Total Karbohidrat 12g | 4% |
| Serat Makanan 1g | 4% |
| Protein 62g | |
| Kalsium 104mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ayam dan kue, dibuat dengan ayam rebus dan kue buatan sendiri, adalah salah satu hidangan yang paling dicintai di Korea Selatan.
Bahan
- 1 ayam, 2 1/2 hingga 3 pound
- 2 liter air
- 1 1/2 sendok teh garam (dibagi)
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh soda kue
- 3 sendok makan pemendekan
- 3/4 cangkir buttermilk (terguncang)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Tepuk ayam dengan tisu untuk mengeringkan dan potong-potong. Tempatkan bagian ayam dalam oven Belanda atau ketel besar; tambahkan air dan 1 sendok teh garam. Didihkan; tutup, kurangi panas dan didihkan selama sekitar 1 1/2 jam, atau sampai empuk.
Angkat ayam dan sisihkan agar agak dingin. Ketika cukup dingin untuk ditangani, debonkan ayam dan potong daging menjadi potongan-potongan kecil; menyisihkan.
Didihkan kaldu yang tersisa; tambahkan lada hitam.
Dalam mangkuk, campurkan tepung, baking soda, dan sisa 1/2 sendok teh garam; potong pendek sampai campuran menyerupai makanan kasar. Tambahkan buttermilk, aduk dengan garpu sampai bahan kering dibasahi. Balikkan adonan ke permukaan tepung, dan uleni ringan 4 atau 5 kali.
Gulung adonan untuk membuat pangsit setebal 1/4 inci. Potong adonan menjadi potongan 4 x 1/2 inci.
Masukkan adonan, satu demi satu, ke dalam kaldu mendidih, aduk perlahan setelah setiap penambahan. Kecilkan api sampai sedang-rendah, dan masak 8 hingga 10 menit atau sampai Anda mencapai ketebalan yang diinginkan, aduk sesekali.
Tambahkan ayam kembali ke kaldu dan aduk perlahan.
Masukkan ke dalam mangkuk dan sajikan panas.
Tag Resep:
- Ayam
- hidangan utama
- selatan
- makan malam keluarga
