Cara membuat guacamole: langkah demi langkah

Kumpulkan Bahan

The Spruce / Leah Maroney

Guacamole adalah resep sederhana untuk dibuat dan sempurna untuk menghibur. Mulailah dengan mengumpulkan bahan-bahan Anda. Anda membutuhkan 3 alpukat, ketumbar, bawang, limau, jalapeños, bawang putih, dan garam.

Catatan tentang alpukat: Terkadang Anda cukup beruntung menemukannya di toko. Alpukat matang akan memberikan sedikit tekanan dan seharusnya tidak terasa lembek atau sangat lunak. Kulit akan kencang dan buah harus terasa berat untuk ukurannya. Jika Anda perlu mematangkan alpukat, masukkan bersama-sama ke dalam kantong kertas di atas meja dan biarkan selama satu atau dua hari.

Peras jeruk nipis

The Spruce / Leah Maroney

Jus jeruk nipis sangat penting untuk guacamole! Ini mencegah alpukat menjadi cokelat dan memberikan rasa segar yang bagus. Jus dari satu jeruk nipis harus cukup, tetapi gunakan dua jika jeruk nipis kecil.

Gabungkan Jus dan Bumbu

The Spruce / Leah Maroney

Sulit untuk mendapatkan garam yang dicampur secara rata dengan alpukat, jadi inilah trik yang bagus: Campurkan jus jeruk nipis dengan 1 sendok teh garam, 1 sendok makan cincang cincang, 2 siung bawang putih cincang, 1 potong dadu jalapeno (opsional), dan 1/4 cangkir bawang potong dadu, dan aduk sebentar. Garam akan larut dalam jus jeruk nipis dan akan membumbui saus secara merata. Anda bisa menambahkan saus pedas saat ini jika mau.

Potong alpukat

The Spruce / Leah Maroney

Pegang alpukat dengan kuat di tangan Anda dan, menggunakan pisau tajam, dengan hati-hati memotong kulit dan daging sampai ke lubang. Putar alpukat di tangan Anda, menggunakan pisau untuk memotongnya menjadi dua. Pastikan untuk memotong alpukat menjadi dua dari atas ke bawah, atau dari batang kembali ke batang, bukan melalui tengah, atau lubang akan terlalu sulit untuk dihilangkan.

Putar Alpukat ke Buka

The Spruce / Leah Maroney

Pegang satu setengah alpukat di masing-masing tangan. Pegang dengan kuat, tetapi dengan lembut dan putar kedua bagian ke arah yang berlawanan. Mereka harus terpisah dengan mudah, meninggalkan lubang di salah satu bagian.

Hapus Daging (Metode Satu)

The Spruce / Leah Maroney

Ada dua cara untuk menghilangkan daging dari kulit dan lubang. Untuk yang pertama, potong setengah bagian alpukat menjadi dua lagi, lalu kupas kulitnya dengan hati-hati. Masukkan alpukat ke dalam campuran jeruk nipis saat Anda bekerja. Setengah yang memiliki lubang harus dipotong lagi dari sisi kulit. Lubang harus dengan mudah terlepas dari daging begitu alpukat berada di urutan keempat.

Hapus Daging (Metode Dua)

Leah Maroney

Atau Anda dapat menghilangkan daging dengan cara ini: Pertama, pegang setengah alpukat dengan lubang di tangan Anda yang tidak dominan. Dengan tangan dominan Anda, serang pisau dengan kuat ke lubang. Itu harus menempel di lubang. Putar pisau dan lubang akan terlepas dari daging.

Ambil Dagingnya

Leah Maroney / The Spruce

Ambil setengah alpukat di tangan Anda yang tidak dominan. Menggunakan sendok besar, dengan hati-hati menyendok di antara daging dan kulit, melonggarkan buah dari kulit. Anda harus bisa mengeluarkan alpukat dalam satu potong, tetapi jika rusak, tidak apa-apa. Teruskan terus sampai semua daging dikeluarkan dari kulit. Ingatlah untuk memasukkannya ke dalam jus jeruk nipis saat Anda berusaha mencegah kecoklatan.

Hancurkan alpukat

Leah Maroney / The Spruce

Gunakan molcajete jika Anda memiliki satu tersedia, atau mangkuk besar dan kentang hidung belang atau garpu, untuk benar-benar tumbuk alpukat. Anda bisa membiarkannya sebesar yang Anda inginkan.

Tambahkan Campuran Jus Lime

Leah Maroney / The Spruce

Aduk campuran jus jeruk nipis ke dalam alpukat tumbuk dan tambahkan tomat jika Anda suka. Pastikan untuk memotong tomat menjadi kubus kecil sebelum menambahkan.

Sajikan dan Nikmati

Leah Maroney / The Spruce

Cicipi guacamole terlebih dahulu untuk memastikan itu dibumbui sesuka Anda, Anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak garam. Anda dapat menambahkan bahan lain pada saat ini. Guacamole ini sederhana, tetapi Anda bisa menambahkan lebih banyak jalapeno atau rempah-rempah lainnya, seperti jintan jika Anda mau.

Sajikan dengan keripik dan pergi ke kota!