Gambar Jay B Sauceda / Getty
Saat menggunakan panggangan arang, menyalakan api bukanlah bagian yang sulit. Anda perlu memperhatikan keamanan karena cairan yang lebih ringan adalah salah satu penyebab utama cedera terkait pemanggangan. Pelajari tentang alternatif dan cara menyalakan panggangan arang Anda dengan aman dengan atau tanpa cairan yang lebih ringan.
Pemula Arang
Cara terbaik untuk memulai arang Anda adalah dengan cerobong arang atau perangkat serupa. Cerobong arang menggunakan koran daripada cairan yang lebih ringan, menghilangkan penggunaan produk minyak bumi yang dapat menambah rasa dan residu yang tidak diinginkan pada makanan Anda. Anda meletakkan beberapa lembar koran kusut di bagian bawah cerobong asap dan arang di atasnya. Nyalakan dan arang siap untuk ditambahkan ke panggangan Anda dalam waktu sekitar 10 menit.
Pilihan lain adalah starter api arang listrik. Anda letakkan di atas panggangan Anda dengan arang dan itu memberikan cukup panas untuk mendapatkan arang. Sekarang Anda dapat menghapus loop listrik dan membiarkan bara api naik ke suhu. Salah satu dari opsi ini memungkinkan arang Anda terbakar ke permukaan abu yang sempurna sebelum Anda mulai memasak, memastikan bahwa perekat atau aditif apa pun telah terbakar.
Sebaiknya jangan membeli arang yang bisa menyala sendiri karena memiliki zat tambahan yang bertindak sebagai cairan yang lebih ringan. Ini bisa menambah rasa tidak enak dan bahan kimia ke dalam makanan Anda jika tidak terbakar sepenuhnya.
Mempersiapkan Grill Anda
Pastikan Anda telah membaca instruksi panggangan arang dan Anda memahaminya. Membersihkan panggangan sebelum digunakan mengurangi jenis asap yang bisa meninggalkan rasa tidak enak pada makanan. Selalu bersihkan panggangan, singkirkan abu dan minyak.
Tentukan berapa banyak arang yang akan Anda butuhkan. Anda membutuhkan satu lapis burger dan steak atau dua lapis untuk daging panggang dan ayam utuh.
Anda perlu memberikan waktu bagi arang untuk menyala dan membangun panas. Anda perlu menunggu sekitar 20 menit sebelum mulai memasak makanan.
Menggunakan Cairan Ringan
- Tuang arang yang cukup ke dalam panggangan untuk membuat lapisan yang dibutuhkan. Tumpuk arang menjadi bentuk kerucut atau piramida. Tuang cairan yang lebih ringan di atas kerucut arang, gunakan lebih banyak di bagian tengah daripada di sekitar tepinya. Gunakan sekitar 1/4 cangkir cairan untuk setiap pon arang. Biarkan cairan duduk di atas arang selama sekitar 30 detik. Dengan pertandingan yang lama, nyalakan arang dari bawah di setidaknya dua sisi. Biarkan arang terbakar sampai semua arang putih di permukaan. Dengan instrumen yang telah lama ditangani, sebarkan bara secara merata di atas bilah batubara. Tutup tutupnya dan tunggu lima menit. Buka tutupnya, ganti bilah masakan, tambahkan makanan dan mulailah memasak.
Tindakan pengamanan
Jangan pernah menambahkan cairan yang lebih ringan ke bara api. Bahkan jika tidak ada nyala api, panasnya akan menguapkan cairan yang lebih ringan dan dapat menyebabkan gejolak yang serius begitu uap bertemu dengan nyala api. Anda dapat menghanguskan alis dan mempertahankan luka bakar.
Arang seharusnya tidak pernah ditambahkan ke pemanggang gas. Jika Anda kehabisan bensin, ini bukan pilihan. Anda harus mencari panggangan arang atau mengisi ulang gas.
8 Tips Menjadi Master Memanggang Arang
